Albóndigas en salsa tradicionales sin gluten

Las albóndigas, por excelencia, son una de las comidas preferidas de los niños. Albóndigas de carne, de pollo, de pescado… a los niños les encantan, son muy cómodas de comer y pueden prepararse con antelación.

Para que todos los niños, incluso los que tengan problemas de alimentación como es el caso de los niños celíacos, Guiainfantil.com propone que preparen estas exquisitas albóndigas de carne sin gluten. Si te pones manos a la obra, puede que te salgan hasta 30 albóndigas con esta receta.

Albóndigas en salsa tradicionales sin gluten

Ingredientes

  • ½ kg. de carne picada
  • 1 huevo
  • 100 g. de miga de pan sin gluten 
  • 2 dientes de ajo
  • Leche
  • Sal 
  • Pimienta y perejil
  • Maicena para freír
  • 2 cebollas
  • 400 ml. de caldo de carne

Preparación de las albóndigas en salsa tradicionales sin gluten

1. Mojar la miga de pan en un poco de leche. Mezclar la carne picada con el huevo y agregar la miga, formando una masa.

2. Picar muy finos los ajos y el perejil, agregar a la carne, salpimentar y mezclar todo con las manos.

3. Formar las albóndigas con las manos, pasarlas por harina. Calentar aceite en una sartén y freír las albóndigas cuando esté muy caliente, hasta que estén doradas. Sacar y dejar escurrir sobre papel de cocina.

4. Para la salsa, picar muy fina la cebolla y echarla a la sartén en la que hemos freído las albóndigas, con el mismo aceite. 

5. Una vez bien fritas, se reservan las albóndigas y en ese mismo aceite se sofríe la cebolla picada. Cuando esté dorada y blanda, se añaden las albóndigas y el vaso de caldo. Se deja dar un hervor , ¡y  ya está listas para comer!.

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