Bolitas de arroz rellenas de queso mozzarella. Receta italiana para niños

Curiosas y atractivas bolitas de arroz rellenas de queso mozzarella, ideales para aperitivos, entradas o cenas de los niños. Estas bolitas o croquetas de arroz son de origen italiano. Conocidas como Arancini, estas bolitas pueden ser rellenas de verduras, de carne picada, de bacon y de qué más le guste a la familia.

En esta ocasión, nuestro Arancini está relleno de queso mozzarella. Hemos puesto, además, algo de pasas para dar un sabor más dulce a la receta. Una receta práctica y fácil de elaborar incluso con la colaboración de los niños.

Bolitas de arroz rellenas de queso mozzarella. Receta italiana para niños

Ingredientes: 

  • 300 gr. de arroz 
  • 100 gr. de queso mozzarella
  • 50 gr. de queso rallado
  • 2 huevos / Pan rallado
  • 50 gr. de pasas sin pepitas
  • 20 gr. de mantequilla o margarina
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada (sopera) de aceite de oliva 
  • Sal y pimienta

Consejos: Para acompañar las bolitas de arroz, nada mejor que una buena y casera salsa de tomate.

Preparación de las bolitas de arroz rellenas de queso:

1- Rehogar la cebolla picada en una sartén con aceite hasta que esté transparente.

2- A continuación, agregar el arroz y rehogar todos.

3- Añadir un litro de agua hirviendo y dejar cocinar hasta que se haga el arroz. Si ves necesario, agregar más agua.

4- Cuando se seque el arroz y notes que ya esté cocido, retirar la sartén del fuego.

5- Agregar la mantequilla, el queso rallado, las pasas, la sal y la pimienta. Mezclar todo muy bien y dejar enfriar.

6- Con las manos previamente untadas, formar las bolitas con el arroz. Depositar un pedazo de queso mozzarella al centro de cada bolita y cerrarla bien.

7- Pasar las bolitas por los huevos batidos y luego por el pan rallado.

8- A la hora de servir, freír las bolitas por abundante aceite caliente hasta que obtengan un color dorado.

Nuestras bolitas de arroz rellenas con queso ya están listas para ser degustadas. Puedes servirla con una rica salsa de tomate o con ensalada.

¡Buen apetito!

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1 comentarios

  • a
    adeida

    17/04/2013 16:32

    me gustaria que enviaran todas para hacercela ami bebe

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