Cóctel de gambas. Receta para fiestas

Te invitamos a elaborar una receta fácil y sencilla para servir como entrante en las fiestas

Alba Caraballo Folgado

Una de las recetas navideñas más típicas es este cóctel de gambas con el que podrás sorprender a los niños, familiares e invitados por su gran equilibrio de sabores. Lo mejor del mar con unas hojas verdes crujientes y un ligero toque de una rica salsa rosa.

Por su variedad de sabores y frescura, este puede ser un primer plato o entrante perfecto para la cena de Navidad ya que al servirse frío se puede preparar con antelación. Así tendrás más tiempo para disfrutar de la fiesta.

Ingredientes:

  • 1 kg de gambas frescas
  • 2 lechugas francesas
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de buen ketchup
  • 2 horas de laurel
  • Sal
  • Agua para cocinar las gambas
  • Rodaja de un limón
  • Consejos: si lo deseas puedes añadir granos de maíz a la mayonesa, como también otros tipos de hojas además de la lechuga.

Guiainfantil.com nos enseña a elaborar esta entrante que podrás servir tanto en la comida como en la cena de la Navidad, de Año nuevo u otra celebración.

Cómo preparar un cóctel de gambas para la Navidad

coctel de gambas navideño

1. Cocer las gambas durante dos minutos en agua hirviendo con un puñado de sal gorda y dos hojas de laurel.

2. Ponlas rápidamente en agua helada hasta que se enfríen, para que la piel brille.

3. Reserva una gamba entera para cada bol de cóctel, el resto pélalas.

4. Separa las hojas de las lechugas, lávalas y escúrrelas bien.

5. Tapiza las paredes de cada bol con hojas de lechuga.

6. Para la salsa rosa, mezcla la mayonesa y el ketchup. La salsa debe quedar de un bonito y ligero color rosado.

7. Mezcla la salsa con las colas de gambas y repártelo por todos los cuencos que preparaste.

8. Servir decorando cada bol con una (o más) gamba entera y una rodaja de limón.

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