Pechugas de pavo rellenas con verdura. Receta light

Receta saludable y fácil de hacer para la comida o la cena de los niños

Teresa Guerra

Con los mismos ingredientes se pueden preparar platos distintos con presentaciones originales. Eso es lo que ocurre con estas pechugas de pavo rellenas con verdura, una receta light para niños, así seguro que se animarán a probar la verdura.

El pavo es una de las carnes más sanas, por su bajo contenido en grasas, lo que ayuda  prevenir la obesidad infantil.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pavo
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 100 gr de queso de untar light
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para aprovecharlo, combínalas con verduras y un poco de queso de untar, quedará muy jugosa y ligera.

Preparación de las pechugas de pavo rellenas con verdura

1. Abrir las pechugas cortándolas por la mitad, sin llegar hasta el otro extremo. Salpimentar y reservar.

2. Lavar y cortar las verduras. Pelar y trocear en taquitos la zanahoria, el calabacín y, si les gusta a tus hijos, pimiento verde, picar muy fina la cebolla.

3. Poner un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, añadir la verdura y freír durante unos diez minutos, hasta que se ablande. Agregar el queso de untar y remover, formando una pasta.

4. Precalentar el horno a 185ºC. Extender las verduras sobre las pechugas y cerrarlas enrollándolas y sujetando los extremos con cordel o unos palillos.

5. Envolver las pechugas en papel de aluminio, colocarlas en la bandeja y hornear durante dos horas a 185ºC. A mitad de horneado, darles la vuelta para que se haga por igual. Cuando esté hecha, retirar el papel de aluminio, cortar en rodajas y servir.

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