Albóndigas de pescado. Receta sana y rápida

Receta de albóndigas de pescado para los niños

Vilma Medina

Los niños suelen rechazar siempre los platos con pescado. Es un alimento con el que los padres siempre se encuentran en mil problemas, para presentárselo de forma agradable, porque es vital para una buena alimentación.

La merluza contiene muchas vitaminas necesarias para el crecimiento de los niños, por eso os animamos a probar esta receta de albóndigas de pescado, sanas y rápidas, con las que seguro que los más pequeños tendrán una cena muy completa.

Ingredientes

  • 700 gr. de merluza (u otro pescado)
  • 50 gr. de pan rallado
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal

Preparación de las albóndigas de pescado:

1. Desmenuzar el pescado con las manos en pequeñas porciones.

2. Calentar un chorrito de aceite en una sartén.

3. Picar la cebolla y el ajo muy finos, y rehogarlos en la sartén hasta que se doren.

4. Añadir el pescado a la cebolla y al ajo, mezclar y agregar la sal y perejil. Retirar la sartén del fuego y dejar que se enfríe la mezcla.

5. Batir los huevos y agregarlos junto con el pan rallado a la mezcla anterior.

6. Dar forma a las albóndigas con las manos o con ayuda de unas cucharitas. Pasarlas por harina.

7. Poner abundante aceite en una sartén. Cuando esté bien caliente, echa las albóndigas por tandas y fríelas hasta que se doren. Deja que escurran el aceite sobre un plato con papel de cocina y ¡a comer!

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