Crema de espinacas para bebés a partir de 1 año

Juan LlorcaCocinero

Da igual el momento del día, o la estación del año, seas un adulto o un niño. Una rica crema de verduras siempre sienta genial.

En esta receta hemos elegido las espinacas. Por su rápida cocción, por ser una verdura que ayuda a la mucosa de tu estómago y a la digestión, y por su aporte de nutrientes para los niños. Las espinacas nos aportan una dosis alta de betacarotenos, necesarios para la piel, son ricas en potasio y bajas en yodo, con una gran cantidad de ácido fólico y vitamina K. Por lo que son una gran opción para el invierno, niños y mujeres embarazadas.

Crema de espinacas para bebés a partir de 1 año

Ingredientes

  • 150 gr de espinacas frescas
  • 1/2 cebolla
  • 2 patatas
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • agua
  • yogur de soja (o natural de cabra)

Consejo: Utiliza el yogur al final de la preparación para que la textura quede más cremosa. 

Cómo preparar la crema de espinacas paso a paso

Espinacas

1. Primero, lávate bien las manos y las espinacas bajo un chorro de agua fría si son frescas, o descongélalas previamente en la nevera.

Espinacas

2. Pela las patatas y córtalas a cubitos. Prepara un cazo mediano para poder cocer todo en conjunto.

Espinacas

3. Pela, corta y pocha la cebolla levemente en el cazo con el aceite de oliva.

4. Añade las espinacas, las patatas y cúbrelo de agua.

5. Déjalo cociendo unos 20 minutos aproximadamente, o hasta que veas que las patatas están tiernas.

6. Tritúralo todo con un robot de cocina, o una turmix y pásalo por el colador para que quede bien fina y cremosa.

7. Y aquí es donde viene la diferencia, si te apetece coge un yogur de soja natural o de leche de cabra, añádele un par de cucharadas a la crema ya colada y mézclalo. Verás como la cremosidad que le da el yogur y su toque agrio hacen que la crema este mucho más rica.

Una crema muy muy fácil y rápida ideal para una temprana cena.

(Receta y fotografías realizadas por Juan Llorca).

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