Canelones de San Esteban, receta catalana tradicional

La Navidad es época de excesos: los regalos, la bebida, y, por supuesto, la comida. Las cenas de Navidad y Nochevieja con ocasiones para reunirse en familia, y en ellas cocinamos siempre en exceso, por lo que hay que aprovechar las sobras.

Para enseñar a los niños que no hay que desperdiciar comida, y además que con unos restos de carne puede conseguirse un plato delicioso. Estos canelones de San Esteban son una receta típica de la región de Cataluña (España), un plato de las abuelas que gustará a todos.

Canelones de San Esteban, receta catalana tradicional

Ingredientes

  • Láminas para canelones
  • 300 gr. de carne de ternera picada
  • 300 gr. de pechuga de pollo u otra carne
  • 1 cebolla y 1 diente de ajo
  • 1 l. de leche
  • 125. gr de mantequilla o margarina
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Queso rallado
  • Sal y pimienta

Preparación de los canelones de San Esteban

1. Picar la cebolla y el ajo muy finos. Trocear el pollo, o la carne que nos haya sobrado de la comida de Navidad, en dados pequeños.

2. Calentar aceite en una sartén, echar la cebolla y el ajo y freír a fuego medio. Cuando esté transparente agregar la carne y deja que siga friendo durante unos 15 minutos más, hasta que esté bien hecha. Reserva la carne para rellenar los canelones.

3. Hidrata las láminas para los canelones según las instrucciones del fabricante. Enfría las placas pasándolas por agua fría, colócalas en una superficie plana y ve rellenando con la carne con ayuda de una cuchara, enrolla los canelones y colócalos en una fuente para horno.

4. Para preparar la bechamel derrite la mantequilla o margarina (también puedes usar parte de aceite), agrega harina hasta formar una pasta y comienza a añadir leche. Echa un chorrito y deja que lo absorba, después un poco más y así sucesivamente hasta que tenga la textura que quieras.

5. Precalienta el horno a 185ºC. Salmpimenta la bechamel, deja que espese un poco y luego vuélcala sobre la fuente con los canelones. Echa un poco de queso rallado por encima y mete la fuente al horno durante unos 10 minutos, para que el queso se gratine.

Aquí tienes otras recetas con restos, un menú de reciclaje.

  • Decoración Navideña
    Decoración Navideña

    Cómo decorar la casa en Navidad. El árbol de Navidad, los adornos navideños, las velas, luces, y mucho más. Consejos de decoración navideña para niños. Decora con tus hijos en Navidad.

  • El significado de los adornos navideños
    El significado de los adornos navideños

    Adornos de Navidad para decorar y jugar con los niños. Cómo decorar con los niños la casa en Navidad. Decoración navideña para los niños. Significado de los adornos de Navidad.

  • Papá Noel o Reyes Magos: ¿qué prefieren tus hijos?
    Papá Noel o Reyes Magos: ¿qué prefieren tus hijos?

    Papá Noel o los Reyes Magos. Cuando era pequeña, mis hermanas y yo siempre esperábamos con impaciencia la llegada de los Reyes Magos que se hacían de rogar todas las navidades, ya que los regalos no llegaban hasta el último día, el 6 de enero. Apenas podíamos disfrutar de los juguetes antes de empezar de nuevo el colegio, y por este motivo, ahora que soy madre, cada año escribimos con ilusión a Papá Noel.

  • Ande, ande, ande, la marimorena. Villancico de Navidad
    Ande, ande, ande, la marimorena. Villancico de Navidad

    Canciones de navidad, villancicos populares y tradicionales para cantar con los niños, Ande, ande, ande, la marimorena. Seleccionamos los mejores villancicos para los niños.

  • Carbón dulce. Receta y regalo de Reyes para niños traviesos
    Carbón dulce. Receta y regalo de Reyes para niños traviesos

    El carbón dulce es el castigo de los Reyes magos a los niños traviesos, pero también es un rico dulce navideño del que disfrutar el 6 de enero. GuiaInfantil.com les ofrece la receta de carbón dulce casero.

0 comentarios

Especial

Vídeos para la familia

Suscríbete

Familyes TV

Pocoyo conoce a Peppa Pig

  • Peppa Pig en la confitería glasé de Play Doh | Pasteles de plastilina

    Peppa Pig en la confitería glasé de Play Doh | Pasteles de plastilina

  • Frozen visita la casa de Peppa Pig

    Frozen visita la casa de Peppa Pig

  • Pocoyo, Frozen y Peppa Pig juntos | 1 Hora | Episodios completos

    Pocoyo, Frozen y Peppa Pig juntos | 1 Hora | Episodios completos

  • T-Rex de Jurassic World visita la casa de Peppa Pig

    T-Rex de Jurassic World visita la casa de Peppa Pig

  • Frozen y Campanilla juegan a hacer burbujas en Tateti Toys

    Frozen y Campanilla juegan a hacer burbujas en Tateti Toys

  • Peppa Pig y Pocoyo cocinan y se divierten juntos

    Peppa Pig y Pocoyo cocinan y se divierten juntos

  • Peppa Pig y las pulseras de Frozen en Tateti Toys

    Peppa Pig y las pulseras de Frozen en Tateti Toys

  • Peppa Pig y Pocoyó se hacen amigos en Tateti Toys

    Peppa Pig y Pocoyó se hacen amigos en Tateti Toys

  • Pocoyó aprende los colores con los pollitos Tomy

    Pocoyó aprende los colores con los pollitos Tomy

  • Pocoyó y Peppa Pig juegan con el cubo de Fisher Price

    Pocoyó y Peppa Pig juegan con el cubo de Fisher Price

  • Elsa y Anna de Frozen visitan la escuela de Peppa Pig en Tateti Toys

    Elsa y Anna de Frozen visitan la escuela de Peppa Pig en Tateti Toys

  • Pocoyo conoce a Peppa Pig

    Pocoyo conoce a Peppa Pig

  • Canciones de Oso Traposo

    Canciones de Oso Traposo

  • Aprendizaje de palabras

    Aprendizaje de palabras

  • Seguridad en Internet

    Seguridad en Internet

  • Ideas para tu boda

    Ideas para tu boda

  • Canta y baila sin parar

    Canta y baila sin parar

Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios. Si continúas navegando, entendemos que aceptas su uso. Más información aquí

x