Nuggets de pollo al horno y sin gluten, receta fácil
- Ingredientes
- Preparación de los nuggets de pollo al horno y sin gluten
El pollo es muy habitual en los menús infantiles, y más si lo presentamos en forma de nuggets. Pero lo que seguro que no sabías es que es posible elaborar esta receta para niños sin gluten y sin utilizar harina para rebozar.
La receta de Zuzana, de 'Más allá del gluten', mantiene todos los nutrientes de los nuggets de pollo tradicionales pero resulta mucho más ligera y con muy pocas grasas, ya que en lugar de usar aceite haremos el pollo al horno.
Ingredientes
- 150 gr. de pechuga de pollo (aprox.)
- 100 gr. de almendras molidas (cantidad aproximada, al gusto)
- Sal
Consejos: En lugar de almendras molidas se pueden utilizar otros frutos triturados, como nueces. Para los alérgicos, también se puede sustituir por coco rallado o incluso pulpa leche de coco casera, hecha con deshidratadora.
Preparación de los nuggets de pollo al horno y sin gluten
1. Precalentar el horno a 350°F (180°C), preparar una bandeja forrándola con papel de hornear o papel de aluminio
2. Limpiar y cortar la pechuga en pedacitos del tamaño y forma deseados, no muy grandes. Echar una pizca de sal a cada pedacito de pollo.
3. Rebozar cada pedacito de pollo en la taza con nueces molidas (o coco rallado, o pulpa del coco etc.) y untarlo bien para que quede cubierto.
4. Colocar los nuggets de pollo en la bandeja del horno, dejando espacio entre ellos.
5. Hornear aproximadamente 25 o 30 minutos (en la mitad del tiempo puede darle vuelta al pollo para que se haga por igual).
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Colaboradora de GuiaInfantil.com
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