Tortilla de calabacín, bacon y espinacas. Cena para niños

Receta fácil de tortilla de calabacín, bacon y espinacas para niños

Vilma Medina

La tortilla es una receta muy recurrente en la gastronomía, y de ella existen infinitas variantes, incorporando distintas verduras, carne e incluso pescado. Es un alimento muy completo y fácil de preparar, por eso es muy agradecida tanto para la comida como para la cena de los niños.

Esta tortilla de calabacín, bacon y espinacas no solo es rica, como muy ligera, sencilla y fácil de hacer. Contiene nutrientes y vitaminas de todo tipo gracias a la variedad de sus ingredientes. Además, con esa receta podrás conseguir con que tus hijos coman verduras, se alimenten con fibras y disfruten de un sabor delicioso. ¡A la cocina!

Ingredientes 

  • 4 huevos 
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla 
  • 100 gr de bacon (en trocitos)
  • Hojas de espinacas (limpias y troceadas)
  • 20 ml. de leche
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra (opcional)
  • Sal

Consejos: en lugar del bacon se puede usar trozos de jamón.

Preparación de la tortilla de calabacín, bacon y espinacas:

1. Echar aceite (unos 150 ml.) a una sartén, y ponerla a fuego medio.

2. Mientras tanto, lavar, pelar y picar el calabacín y la cebolla. Dejar el calabacín en taquitos y la cebolla muy fina.

3. Cuando el aceite se caliente, añadir la cebolla a la sartén. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadir el calabacín y mezclar.

4. Dejar que se hagan, por unos 15 minutos aproximadamente o hasta que el calabacín se ablande.

5. Agregar las hojas de espinacas y tapar la sartén.

6. Aparte, cortar el bacon en trocitos y agregarlo a la sartén. Dejar que se fríe todo junto durante unos minutos.

7. Sacar la sartén del fuego y disponer todo el contenido sobre papel de cocina, para que se escurra el aceite.

8. En un bol, batir los huevos con la leche, añadir la sal y la pimienta (opcional).

9. Enseguida, agregar el calabacín, la cebolla y el bacon, espinacas y mezclar bien.

10. Poner un poco del aceite a una sartén y llevarla a fuego medio. Cuando esté caliente, echar en ella la mezcla y dejar que se fría durante unos minutos, moviendo un poco la sartén para que no se pegue.

11. Cuando esté cuajada por abajo, darle la vuelta con ayuda de un plato. Dejar hasta que alcance el punto deseado, más o menos cuajada, y servir.

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