Bizcocho de frutos secos. Receta de otoño para los niños

Un rico pan para los más pequeños

María Fernanda Elías

Guiainfantil.com te trae una receta muy rica para los meses de otoño, pensada en los más pequeños de la casa. Se trata de un bizcocho de frutos secos muy fácil de preparar e ideal para compartirlo con toda la familia.

Los frutos secos son fuente de minerales y contienen vitaminas y grasas saludables. Un alimento nutritivo y que aporta gran contenido energético a los niños. ¡No te pierdas la oportunidad de preparar esta rica receta! Estamos seguros que tus hijos te lo agradecerán.

Ingredientes

  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1 piña natural
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio y 1 de sal
  • 1/2 cucharadita de levadura y 2 de canela
  • 3 cucharaditas de nuez moscada
  • 3 huevos
  • 1 y 3/4 tazas de azúcar
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de vainilla en polvo
  • 2 tazas de calabacín rallado grueso
  • 1 taza de nueces picadas y 50 gr de mantequilla

Cómo preparar un bizcocho de frutos secos

1- Primero precalentamos el horno a 175 ° C. Mientras tanto iremos untando los dos moldes para el pan con la mantequilla.

2- En un recipiente vertemos el bicarbonato de sodio, la harina de trigo, la levadura, la sal, la canela y la nuez moscada. Lo mezclamos todo.

3- A continuación, tomamos la batidora y batimos a velocidad media los 3 huevos durante 1 minuto. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo durante un minuto más. Después añadimos 2 cucharaditas de vainilla y el aceite de oliva. Batimos hasta que la mezcla tenga una consistencia espesa y espumosa. Retiramos la mezcla y la vertemos en un recipiente grande.

4- Cortamos nuestra piña en trozos pequeños, la mezclamos junto con el calabacín rallado y las nueces, y añadimos todos los ingredientes a la mezcla que preparamos previamente. Batimos a mano toda la mezcla. 

5- Una vez que queden incorporados todos los ingredientes, dividimos la mezcla por partes iguales entre dos moldes rectangulares para hornear. Horneamos durante 50 minutos.

6- Esperamos a que se enfríe y ¡listo! Ya tenemos nuestros delicioso bizcocho de frutos secos.