Paté de aceitunas para la merienda de los niños

Guiainfantil.com

A los niños les encantan las aceitunas. Este fruto se extrae del olivo y se consume tanto en fresco, después de un proceso de maceración, como molidas (en aceite). Las aceitunas tienen un alto contenido energético y una gran cantidad de minerales como calcio y hierro. También tienen vitaminas y favorecen los procesos digestivos.

Guiainfantil.com nos propone que preparemos las aceitunas a los niños de una forma diferente, se trata de elaborar un tapenade de aceitura que puedes untar en una tosta o barra de pan, ideal para la merienda de los niños. Es un ingrediente perfecto para tenerlo en la nevera, metido en un tarro de cristal dura varios días.

Ingredientes(4 personas)

  • 250 gr de aceitunas negras deshuesadas
  • 4 cucharadas soperas de alcaparras
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas soperas de mostaza
  • 8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • pimienta negra
  • tomillo (opcional)

Consejos: Este paté se hace con aceitunas negras, aunque también queda muy rico con aceitunas verdes.

Cómo cocinar, paso a paso, tapenade o paté de aceitunas

1. Machacar en el mortero todos los ingredientes.
2. Si se quiere hacer más rápido, pasar por la batidora.
3. Servir como aperitivo, untada con pan tostado o como base de diferentes pinchos. 

Receta por cortesía de Interaceituna (Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa)