Flan colorido de verduras

En muchas ocasiones, las madres tienen alguna que otra dificultad para que sus hijos coman verduras a gusto y sin quejas. La mejor forma de animarles a que se atrevan con ellas es presentárselas de forma original.

Por eso te proponemos este colorido flan de verduras, para que al estar “camufladas” les sean más atractivas y fáciles de comer. Las verduras son imprescindibles para el crecimiento y es bueno que se acostumbren a ellas.

Preparación del flan de verduras

1. Pelar las zanahorias, los calabacines y la patata. Cortarlas en trozos grandes.

2. Lavar las verduras con agua fría y cocerlas al vapor durante unos 10 minutos.

3. Triturar las verduras con la batidora o el pasapurés.

4. Añadir a las verduras trituradas los huevos batidos, el yogurt, la albahaca picada. Salpimentar al gusto y batir de nuevo todo junto.

5. Verter la mezcla en una fuente engrasada ligeramente o en flaneras individuales.

6. Cocer al baño maría en el horno caliente a 180º, hasta que haya cuajado.

7. Dejar enfriar y desmoldar, decorar con una ramita de perejil o unas rodajas de tomate y servir.