Asado de lomo de cerdo con puré de manzana. Receta al horno

Una receta casera, fácil y sencilla de hacer para sorprender a los niños y a toda la familia

Teresa Guerra

El cerdo es una de las carnes blancas favoritas, junto con el pavo o el cordero, para los platos en celebraciones de cumpleaños, de celebraciones familiares como la Navidad.

En esta ocasión, Guiainfantil.com nos propone un asado de lomo de cerdo con puré manzanas, un muy sencillo y fácil de elaborar.

Ingredientes:

  • 1 kg de lomo de carne de cerdo en un único trozo
  • 2 manzanas rojas
  • 2 manzanas amarillas
  • 1 copa de vino blanco seco
  • Sal al gusto
  • Canela (opcional)
  • Nuez mozcada
  • 30 gr de mantequilla (o margarina)

La carne del cerdo queda muy jugosa al asarla, y se reduce su sequedad. El puré de manzana le da el punto dulce a la receta para convertirla en un plato principal que nunca olvidaréis. Te enseñamos a hacer esta receta, paso a paso, y con todos los detalles.

Preparación del asado de cerdo con puré de manzana 

1. En una sartén, salpimentar la carne y saltearla a fuego con aceite de oliva hasta que quede bien dorada por todos los lados.

2. Disponer la carne en una fuente y rodearla con las manzanas peladas y cortadas en ocho trozos.

3. Rociar la carne y las manzanas con la copa de vino y echar la misma cantidad de agua.

4. Sazonar con la canela y la nuez moscada.

5. Llevar la carne con las manzanas al horno por unos 50 minutos a 200ºC, o hasta que notes que la carne está hecha.

6. En un bol, triturar las manzanas con el jugo del horneado.

7. Llevar ese triturado a una sartén al fuego, añadir la mantequilla y dejar que se hierva hasta que la salsa quede ligada.

8. Servir la carne cortada en lonchas con el puré de manzana al lado o, si prefieres, la carne en un plato y el puré en otro.

¡Buen apetito!

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