Croquetas caseras de jamón y bechamel

Receta casera de croquetas de jamón ibérico o serrano para los niños

Vilma Medina

Las croquetas, el plato preferido de muchos niños, y también de los padres, ya que son sencillas de preparar y permiten aprovechar algunos restos e carne o pescado que hayan quedado de otras comidas.

En GuiaInfantil.com te ayudamos a preparar estas crujientes croquetas caseras de jamón serrano, pero recuerda que puedes cambiar el relleno para incorporar otros ingredientes: carne de ternera o de pollo, pescado, verduras, embutido, etc. Puedes seguir los gustos de los niños.

Preparación de las croquetas caseras de jamón y bechamel

Ingredientes:

  • 200 gr de jamón serrano o ibérico picado
  • 1 cucharada sopera de mantequilla o margarina
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 2 vasos de leche
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Sal
  • Consejos: Puedes cambiar el jamón por carne de pollo o de pescado

1. Elabora una bechamel a fuego lento para evitar la formación de grumos, es decir, freír la mantequilla con la harina, y enseguida poner la leche, poco a poco, para engrosar la masa.

2. Cuando la bechamel esté espesa, añade la sal y el jamón (u otros ingredientes elegidos). Mezclar todo.

3. Remueve toda la mezcla durante unos cinco minutos, manteniéndola a fuego suave.

4. Extiende la bechamel en un plato o fuente y déjala enfriar.

5. Cuando la masa esté bien fría, puedes hacer las croquetas. Para ello, coge pequeñas cantidades de masa y dales el tamaño y forma que quieras con las manos o con ayuda de dos cucharillas.

6. Pasa las croquetas primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.

7. Fríe las croquetas rebozadas en abundante aceite a fuego alto, para que queden crujientes.