Alfajor de coco. Receta mexicana para niños

Un dulce rico y sencillo de hacer para los niños

María Fernanda Elías

El alfajor de coco es un dulce típico mexicano que podemos encontrar en diversos tamaños y colores, que van desde el blanco y amarillo hasta el verde, rojo, y rosa. En esta ocasión te mostramos cómo preparar este rico postre, una receta mexicana para niños muy popular.

Los niños podrán disfrutar de esta deliciosa receta, gracias a su dulce sabor y suave  textura que la harán ¡irresistible! Lo mejor de todo, es que se puede preparar en tan solo 5 pasos. Un postre ¡fácil y sencillo! 

Ingredientes:

  • 1 kilo de azúcar
  • 500 g de coco limpio, rallado y seco
  • 1 y 1/2 tazas de agua
  • 1 ramita de canela
  • Obleas
  • Pintura vegetal rosa

Receta mexicana para niños: alfajor de coco

1- Muele el coco hasta formar una pasta fina.

2- Hierve en agua el azúcar y la canela; deja que tome punto de bola, es decir, coloca la punta de un cuchillo en el almíbar y sumérgela inmediatamente en un vaso de agua fría. Se deberá formar una bola consistente. 

3- Retira del fuego y agrega el coco; revuelve bien. Separa la pasta en dos partes: pintar una con color vegetal rosa fuerte y dejar la otra parte de color blanco.

4- Vierte el dulce blanco en un molde de forma rectangular y forrado con obleas; añade enseguida el dulce de color rosa.

5- Deja reposando el alfajor y sácalo del molde cuando endurezca. Después puedes cortarlo en pequeños rectángulos.