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Recetas con soja para niños, sanas y fáciles

La soja no era habitual en la alimentación hasta hace unos años, pero actualmente su consumo es muy popular. Se trata de un alimento básico en las dietas veganas y vegetarianas, pero muy saludable para los niños en cualquier circunstancia.

Con la soja pueden prepararse infinidad de recetas muy sanas y nutritivas para los niños, desde postres y dulces a guisos y ensaladas. Los brotes de soja, el tofu, la leche de soja...son variedades de un mismo alimento que gana cada día más adeptos.

La soja en la dieta

La soja es una legumbre que se consumía en Asia (China, Japón, Taiwán...) hasta el siglo XX, cuando se ha ido extendiendo hacia Occidente.

Las propiedades nutricionales de la soja la han convertido en un ingrediente muy popular y versátil, combina con sabores dulces y salados y se puede utilizar en multitud de recetas.

Para los niños alérgicos a los lácteos la leche de soja se ha convertido en el sustituto ideal, en las ensaladas se incorporan los brotes de soja y el tofu, o queso de soja, aparece preparado de diversas maneras.

Una de las consecuencias ha sido la adaptación de recetas tradicionales para que los niños alérgicos o que siguen una alimentación vegetariana puedan disfrutar de los sabores de siempre.

En la soja se encuentra un alto contenido de proteínas y muy bajo en grasas, por lo que es muy útil para prevenir la obesidad infantil.

También tiene un contenido muy bajo en azúcares, lo que puede convertirlo en un ingrediente útil para los niños diabéticos.

Prueba las recetas que te proponemos en GuíaInfantil.com con esta saludable legumbre. Una forma de añadir variedad y sabores nuevos a la alimentación de los niños.

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