Bacalao suave para Navidad

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Este pescado es muy habitual en las fiestas navideñas, por su sabor y textura característicos. Existen infinidad de formas de prepararlo: a la española, a la portuguesa...en este caso nos decantamos por una versión muy suave.

Con un sabor delicado y sencillo, acompañado sólo por algunas verduras, este bacalao será una buena elección para los niños en cualquier ocasión especial, sobre todo para fiestas familiares como la Navidad.

Ingredientes

  • 1 bacalao desalado
  • 4 / 6 patatas (según tamaño)
  • 1 cebolla grande
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • Ajo

Consejos: Atrévete a modificar la receta incluyendo otras verduras como puerros o zanahorias.

Preparación del bacalao suave para Navidad 

1. Se cuece el bacalao en abundante agua hirviendo con un poco de sal. Una vez cocido, se desmiga y deposita en un cuenco.

2. Un en cazo distinto, cocer las patatas. Cuando estén blandas, pasarlas por el chino o pasapurés.

3. Mezcla el bacalao con las patatas hasta conseguir una masa uniforme.

6. Rehoga en un sartén con aceite de oliva una cebolla picada, un poquito de pimienta blanca y algunos dientes de ajo picados.

7. Cuando esté rehogado, añade a esa mezcla la masa formada por el bacalao y las patatas y deja que hierva unos minutos para que coja sabor.

8. Retira toda la pasta del fuego y sirve el plato caliente. Si incluyes otras verduras, colócalas para adornar por encima.

 Receta enviada por Carlos Giordano Junior - Brasil

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