Pastel de merluza. Receta de pescado para niños

Una receta de pescado para los niños, fácil y cómoda de hacer.

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Los pasteles de pescado son un buen referente para los niños más reticentes al pescado. Su textura y apariencia recuerdan más a un postre dulce que a un pescado, lo que los niños en muchas ocasiones agradecen.

Este pastel de merluza es una receta es fácil y cómoda de elaborar, porque se puede utilizar filetes de merluza congelados directamente, lo que es perfecto si no hemos previsto descongelar antes nada para comer.

Ingredientes:

  • 5 Filetes de merluza congelada sin piel
  • 4 Pimientos grandes rojos y amarillos
  • 4 Tomates grandes
  • 3 Cebollas 
  • 2 Dientes de ajo
  • 6 Cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1kg de patatas
  • 200 ml de nata
  • ½ Vaso de leche
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 1 Cucharadita de curry en polvo
  • Sal

Pastel de merluza. Receta de pescado para niños

1. En un cazo ponemos las patatas peladas y cortadas a cocer y dejamos al fuego hasta que al pinchar la patata con un tenedor notemos que esta cocida. Dejamos cociendo y, mientras las patatas se cuecen, hacemos nuestra salsa de tomate.

Pastel de merluza. paso1

2. Para hacer la salsa de tomate, en un cazo ponemos las seis cucharadas de aceite y dejamos templar unos segundos. Añadimos la cebolla troceada y el ajo picado; en cuanto empiece a dorarse, añadimos los tomates cortados en 6 u 8 trozos, la sal, y lo dejamos a fuego medio durante 10 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Posteriormente trituramos la mezcla con la minipimer, hasta que quede una salsa de tomate fina. A continuación, en una sartén rehogamos el pimiento cortado en rodajas finas unos diez minutos, removiendo constantemente.

Por último, hacemos un puré conlas patatas, la sal, la nata, la leche, la mantequilla y el curry. Debe quedar espeso.

Pastel de merluza. paso2  

3. En un molde de cristal para horno, incorporamos nuestra salsa de tomate, introducimos dentro de la salsa los filetes de merluza sin descongelar, y lo cubrimos con el pimiento rehogado. Tapamos todo con el puré de patata y lo metemos al horno a 200ºC durante 30 minutos aproximadamente, hasta que la parte de arriba del pastel esté doradita.

Pastel de merluza. paso3  

Autor: Flora Loureiro