Crema de coliflor. Receta de purés para bebés y niños

Te enseñamos a hacer una receta casera, fácil y saludable de crema de coliflor, paso a paso

Vilma Medina
Vilma Medina Directora de Guiainfantil.com

La coliflor es un vegetal que trae muchos beneficios a la dieta de los niños y de toda la familia.

Además de la gran cantidad de fibra que ayuda a combatir el estreñimiento, la coliflor es antiinflamatoria y rica en antioxidantes y vitaminas. Y lo mejor: la coliflor es muy baja en calorías por lo que es ideal para los niños que están obesos o que tienen tendencia a la obesidad.

Ingredientes:

  • 1 coliflor pequeña
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 1/2 litro de caldo de verduras o de pollo o carne (según el gusto)
  • 1 vaso de leche
  • 1/2 vaso de nata líquida o un trocito de queso blanco
  • 1 cucharada (sopera) de mantequilla
  • 1 chorrito de aceite
  • Sal (opcional)

Guiainfantil.com ha elaborado una receta casera, fácil, saludable y muy suave de puré o crema de coliflor, para tanto la comida como la cena de los niños sean todavía más sanas.

Cómo se prepara un puré de coliflor, paso a paso:

crema de coliflor

1. Lavar y cortar la coliflor en pequeños trozos. Reservar.

2. Pelar la patata y la cebolla, y también cortarlas en pequeños trozos.

3. En un caso, poner un poco de aceite con la mantequilla para calentar.

4. Añadir los trozos de la coliflor, cebolla y patata, y saltearlos.

5. Añadir el caldo de verduras y dejar cocinar por unos 10 minutos o hasta que se ablande la patata y la coliflor.

6. Añadir la leche y la nata (o el queso), y cuando vuelva a hervir, quitar el cazo del fuego y dejar que se enfríe un poco.

7. Batir todo en una batidora, pasar por un colador y servirlo.

Si lo deseas, puedes guardar lo que sobre de la crema en tarritos y conservarlos en la nevera o congelador para otro día.

¡Buen apetito!