Crema de coliflor. Receta de purés para bebés y niños

La coliflor es un vegetal que trae muchos beneficios a la dieta de los niños y de toda la familia.

Además de la gran cantidad de fibra que ayuda a combatir el estreñimiento, la coliflor es antiinflamatoria y rica en antioxidantes y vitaminas. Y lo mejor: la coliflor es muy baja en calorías por lo que es ideal para los niños que están obesos o que tienen tendencia a la obesidad.

Guiainfantil.com ha elaborado una receta casera, fácil, saludable y muy suave de puré o crema de coliflor, para tanto la comida como la cena de los niños sean todavía más sanas.

Cómo se prepara un puré de coliflor, paso a paso:

1. Lavar y cortar la coliflor en pequeños trozos. Reservar.

2. Pelar la patata y la cebolla, y también cortarlas en pequeños trozos.

3. En un caso, poner un poco de aceite con la mantequilla para calentar.

4. Añadir los trozos de la coliflor, cebolla y patata, y saltearlos.

5. Añadir el caldo de verduras y dejar cocinar por unos 10 minutos o hasta que se ablande la patata y la coliflor.

6. Añadir la leche y la nata (o el queso), y cuando vuelva a hervir, quitar el cazo del fuego y dejar que se enfríe un poco.

7. Batir todo en una batidora, pasar por un colador y servirlo.

Si lo deseas, puedes guardar lo que sobre de la crema en tarritos y conservarlos en la nevera o congelador para otro día.

¡Buen apetito!

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