8 platos de cuchara para niños - Recetas sanas, deliciosas e ¡irresistibles!

Cuando llega el frío, los platos de cuchara son ideales para los niños por muchos motivos, el primero de ellos, su estado térmico, ya que al consumirse calientes, ayudan al cuerpo a regular su propia temperatura. Además, los platos de cuchara favorecen la hidratación, aportan energía sostenida y son más fáciles de digerir, algo muy importante en la alimentación infantil. Aquí nuestras sugerencias de 8 platos de cuchara para niños - Recetas sanas, deliciosas e ¡irresistibles!

8 ideas de platos de cuchara para niños fáciles, sanos y saludables

Son muchas las alternativas posibles en cuanto a platos de cuchara para niños se refiere y mucha la variedad que la dieta mediterránea ofrece, ya que los guisos y potajes son una parte importante de la misma, y para ofrecer algunos platos de cuchara sanos y nutritivos a los niños, podemos decantarnos por alguna de las siguientes opciones que te proponemos:

1. Lentejas con arroz, potaje de vigilia o cocido madrileño

Legumbres y cereales en un mismo plato aseguran que la proteína mejore su valor biológico, algo de gran importancia para los pequeños que necesitan proteína de calidad para crecer. Si hacemos un buen caldo base con verduras y carne, es un plato que tiene una densidad nutricional excelente, es decir, muchos micronutrientes esenciales en una densidad calórica no muy elevada.

Receta rápida de lentejas con verduras

• Ingredientes: Lentejas, zanahoria, papa, calabacín, tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal.
• Preparación: Sofríe la cebolla y el ajo. Añade el tomate picado y después las lentejas ya lavadas. Incorpora las verduras troceadas y cubre con agua. Cocina a fuego medio 30-40 minutos hasta que todo esté tierno. Tritura ligeramente si quieres una textura más suave.

2. Sopas con pasta fina

Resultan muy útiles como primer plato, aunque si solo contienen el caldo y los fideos, deben complementarse con un plato de carne o un pescado, dado su bajo contenido calórico. Una alternativa algo más calórica son las sopas de picadillo (jamón y huevo), de pollo o de pescado, que solucionan una cena ligera, ya que no son tan pesadas, pero tampoco tan livianas como un caldo.

Receta de sopa de fideos con pollo

• Ingredientes: Caldo de pollo, fideos finos, pechuga de pollo desmenuzada, zanahoria, apio.
• Preparación: Lleva el caldo a ebullición, añade los fideos y cocina según las indicaciones. Incorpora el pollo cocido y las verduras picadas en trozos pequeños. Cocina unos minutos más y sirve caliente.

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3. Cremas de verduras

Son muchas las verduras que pueden escogerse para hacer una crema, y no necesariamente hay que limitarse a la típica crema de calabacín. Puedes hacer puré de verduras con lo que tengas a mano, crema de tomate y pimiento rojo, de guisantes o de zanahoria, o incluso una crema de berenjenas aseguran un aporte de vitaminas y minerales perfecto para los niños.

Por supuesto, hay que tener en cuenta que las verduras deben cocinarse bien al vapor o con muy poca agua (que pueda integrarse en la propia crema) para no perder micronutrientes. Para hacer el plato aún más atractivo, se puede añadir una cucharada de aceite de oliva extra virgen a cada ración, añadiendo ácidos grasos esenciales al perfil de micronutrientes que contiene este plato.

Receta de puré o crema de verduras

• Ingredientes: Calabacín, zanahoria, papa, puerro, aceite de oliva.
• Preparación: Cuece todas las verduras troceadas en poca agua hasta que estén muy blandas. Tritura o muele hasta obtener una textura suave y añade aceite de oliva al final. Agrega un poco de leche para hacerla más cremosa.

4. Marmitako de bonito, patatas con bacalao o con costilla y patatas a la marinera

Estos platos de cuchara para niños a base de patatas pueden usarse como plato único, ya que contienen carbohidratos complejos y proteínas de origen animal. Las patatas son uno de los alimentos que no deben faltar en la dieta infantil y acompañándolas de verduras en el caldo base con una pieza magra de carne o de pescado, proporcionan energía y micronutrientes en cantidades óptimas.

Receta de marmitako de bonito (adaptado para niños)

• Ingredientes: Bonito fresco, patatas, cebolla, pimiento verde, tomate, caldo de pescado, aceite de oliva.
• Preparación: Sofríe la cebolla y el pimiento picados en aceite de oliva. Añade el tomate triturado y cocina. Incorpora las patatas troceadas y cubre con caldo de pescado. Cocina hasta que las patatas estén tiernas. Añade el bonito en trozos y cocina solo unos minutos más.

Receta de patatas con bacalao

• Ingredientes: Patatas, bacalao desalado, cebolla, ajo, pimiento, caldo de pescado, aceite de oliva.
• Preparación: Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento. Añade las patatas troceadas y cubre con caldo. Cocina hasta que estén blandas. Incorpora el bacalao desmenuzado y cocina unos minutos más.

Receta de patatas con costilla

• Ingredientes: Patatas, costilla de cerdo troceada, ajo, cebolla, zanahoria, caldo, aceite de oliva.
• Preparación: Dora ligeramente la costilla en una olla. Añade cebolla, ajo y zanahoria picados. Incorpora las patatas troceadas y cubre con caldo. Cocina a fuego medio hasta que todo esté tierno.

Receta de patatas a la marinera

• Ingredientes: Patatas, pescado blanco (merluza), almejas (opcional), ajo, cebolla, caldo de pescado, aceite de oliva.
• Preparación: Sofríe ajo y cebolla. Añade las patatas troceadas y cubre con caldo de pescado. Cocina hasta que estén blandas. Incorpora el pescado en trozos y las almejas. Cocina hasta que todo esté en su punto.

Deliciosas y rápidas recetas mexicanas infantiles de platos de cuchara

5. Caldo de pollo con verduras

Este plato es muy completo desde el punto de vista nutricional, ya que combina proteínas de alta calidad gracias al pollo, además de complementarse con vitaminas y minerales provenientes de las verduras. Además, es fácil de digerir y muy reconfortante, por lo que resulta perfecto para ofrecer a los niños, en especial en épocas de frío o cuando están enfermos.

Receta de caldo de pollo con verduras

• Ingredientes: Pollo, zanahoria, papa, calabacita, arroz, agua, sal suave.
• Preparación: Cuece el pollo en agua hasta que esté tierno. Añade las verduras picadas en trozos pequeños y el arroz. Cocina a fuego medio hasta que todo esté bien cocido. Retira la grasa superficial y sirve caliente.

6. Sopa de lentejas estilo mexicano

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, hierro y fibra, elementos fundamentales para el correcto crecimiento infantil. Esta sopa es muy nutritiva y saciante, además de económica y fácil de preparar. Su textura puede adaptarse fácilmente para niños pequeños. También puede ser enriquecida con proteína animal porque en ciertas regiones de México se le agrega bacon.

Receta de sopa de lentejas estilo mexicano

• Ingredientes: Lentejas, tomate, zanahoria, ajo, cebolla, agua o caldo, bacon.
• Preparación: Sofríe ligeramente la cebolla y el ajo. Añade el tomate triturado y después las lentejas lavadas. Incorpora la zanahoria y cubre con agua o caldo. Cocina hasta que las lentejas estén blandas. Si agregas bacon, añádelo desde el sofrito inicial usando la propia grasa sin usar más.

7. Sopa de fideo mexicana

Este es uno de los platos más tradicionales y aceptados por prácticamente todos los niños del país azteca, gracias a su sabor suave y textura ligera. Es una sopa que aporta energía a través de los carbohidratos del fideo y, si se prepara con un buen caldo casero de pollo es una buena fuente de minerales y nutrientes. Es ideal como primer plato o cena ligera para niños pequeños.

Receta de sopa de fideo mexicana

• Ingredientes: Fideo, tomate, ajo, cebolla, caldo de pollo, aceite.
• Preparación: Sofríe el fideo en poco aceite hasta que esté ligeramente dorado. Licúa el tomate con ajo y cebolla, cuela y agrega al fideo. Cocina pocos minutos y añade el caldo de pollo. Hierve hasta que el fideo esté suave.

8. Crema de elote

Este plato resulta es ideal para los niños por su sabor dulce y textura cremosa. El elote (maíz) es un alimento que aporta energía, fibra y vitaminas, y combinado con leche o caldo se convierte en una opción muy nutritiva. Es ideal para introducir las verduras en la dieta infantil, de hecho, en México es de las primeras cremas que se ofrece al bebé en la alimentación complementaria.

Receta de crema de elote

• Ingredientes: Granos de elote, leche, cebolla, mantequilla, caldo.
• Preparación: Sofríe la cebolla en mantequilla. Añade el elote y cocina. Incorpora la leche y un poco de caldo. Cocina unos minutos y después licúa hasta obtener una crema suave. Puedes colarla para una textura más fina.

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