Receta de crema esaú sana y nutritiva

Paola Andrea Coser
Paola Andrea Coser Nutricionista

La crema esaú está elaborada a base de lentejas, por lo tanto es ideal para toda la familia. Aporta proteínas y hierro, necesarios para el crecimiento y el desarrollo de los niños.

Además, es un alimento ideal para niños TDAH  o niños en época de exámenes ya que estimula la atención y concentración. ¿Has probado ya la crema esaú? En Guiainfantil.com te explicamos cómo puedes hacerla paso a paso.

Ingredientes:

  • 200 g de lentejas
  • 1 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 1 zanahoria
  • Sal, aceite y pimentón

Cómo hacer, paso a paso, crema esaú

1. Dejar en remojo con agua fría las lentejas, la noche anterior.

2. Luego cocinar en una sartén la cebolla, el puerro y la zanahoria, agregar las lentejas y un poco de pimentón y dejar cocinar hasta que estén bien cocidas.

3. Triturar las lentejas, dejándolas con una consistencia cremosa.

4. Por otro lado, se cocinan las patatas hasta que estén bien tiernas, quitar del fuego y hacerlas puré, agregar la sal, la leche desnatada y el queso untable light.

5. Para montar el plato, colocar una base de la crema de lentejas y por encima unas cucharadas de puré de patatas.

6. Puedes decorar con pan ligeramente tostado o con queso rallado.