Cocinando con niños: Gofres
Uno de los dulces más exportados y conocidos: Gofres
Los fines de semana, así como los festivos y las vacaciones son uno de los momentos ideales para cocinar con los hijos. Si, aparte del momento divertido que paséis juntos, elaboráis alguna receta que haga saltar los ojos a los niños, mejor. Pues, para que eso sea posible, sigue una de las recetas preferidas de los pequeños: los gofres, uno de los dulces más exportados y conocidos. Los gofres, además, tiene su historia. Al contrario de lo que pensamos de que los gofres provienen de Bélgica, en realidad, este rico y exquisito dulce son norteamericanos. Llegaron a bordo del Mayflower con los emigrantes que traían con ellos la receta holandesa.
La idea que servirlos con nata u otros ingredientes como las mermeladas o siropes de frutas, la puso de moda el belga Maurico Vermersch, durante la Exposición Universal de Bruselas, en 1960. Tanto fue el éxito que años más tarde decidió trasladarse a Nueva York, donde dio a su invento el nombre de gofre belga, origen del actual fenómeno internacional.
Cómo hacer gofres con los niños
Ingredientes:
- 500 g. de harina.
- 250 g. azúcar.
- 250 g. margarina o mantequilla (si es mantequilla se saca del frigorífico un poco antes para que esté blanda).
- 6 huevos.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1/2 l. de leche.
- La corteza de un limón
- Azúcar de vainilla o canela.
Preparación de los gofres:
1- Separar las yemas de las claras.
2- En un bol, disponer las yemas y añadir la margarina y el azúcar. Batir todo con una batidora hasta conseguir una mezcla blanquecina.
3- Enseguida, agregar a esta mezcla, la harina y la levadura. Volver a batir.
4- Luego, añadir la leche templada a la mezcla. Agregar la raladura de un limón y el azúcar de vainilla o canela.
5- En otro bol, montar las claras en nieve.
6- Mezclar las claras a la masa y remover bien.
7- Echar de 2 a 3 cucharadas de la masa a una gofrera (las hay de distintos formatos), previamente calentada.
8- Cuando se dore, sacarla y decorarla con lo que más le guste al niño: con nata, con azúcar glas, con mermelada o sirope de frutas o de chocolate.
