Guiso de pollo con verduras y quinoa. Receta de cuchara para los niños

Sabroso guiso de pollo para niños inapetentes

Esta es una receta ideal para los niños“ malos comedores”. Dedicada a todos esos niños a los que les cuesta comer, y que siempre están inapetentes.

En estos casos lo mejor siempre es una receta de cuchara: es nutritiva, rica y fácil de comer.

En este guiso tendrás todos los alimentos necesarios que necesita un niño: carne verduras, legumbres, y el ingrediente estrella ¡la quinoa!

Guiso de pollo con verduras y quinoa. Receta de cuchara para los niños

Ingredientes

  • Pechuga de pollo de 250 gramos.
  • 1 calabacín mediano.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 2 patatas grandes.
  • 4 zanahorias medianas.
  • Ajo, laurel y perejil. 
  • 1 cucharilla de café de pimentón.
  • 2 cucharadas soperas de tomate frito.
  • 1 taza de garbanzos cocidos.
  • 1 taza de quinoa. 
  • Caldo de pollo (1/2 litro).

Cómo preparar este guiso de pollo con verduras y quinoa

1. Picamos las verduras: las patatas en dados, la cebolla, el ajo y el perejil muy pequeño y, por último, la zanahoria y el calabacín lo rayamos en finas tiras. Yo me ayudo con un sencillo rayador de verdura.

A continuación, en una olla amplia, ponemos aceite de oliva a calentar, y cuando esté caliente echamos el ajo, el perejil y la cebolla y doramos. Luego añadimos el resto de verduras y las rehogamos durante 5 min, espolvoreamos el pimentón y removemos.

Guiso de pollo con verduras y quinoa. Paso2 

2. Troceamos la pechuga de pollo en tacos, y la añadimos al guiso. Mezclamos bien, dejando que el pollo se dore durante unos 5 minutos. Si os gusta, podéis espolvorear sal de ajo, le dá un buen toque  al plato. Acontinuación, le añadimos el caldo de pollo calentado previamente y el laurel.

Por último, echamos al guiso los garbanzos cocidos y la quinoa; y como toque final, un chorrito de tomate frito. Lo dejamos hacerse en la olla a una temperatura baja, durante 20 min aproximadamente. Es recomendable tapar la olla para que no se consuma mucho caldo.

Guiso de pollo con verduras y quinoa. Paso 4

Y, ¡ya tenéis el guiso listo! En estos meses de invierno, será un acierto en la mesa para los más pequeños.

Guiso de pollo con verduras y quinoa. Paso 5


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