Cocinando con niños: Torrijas de leche con canela
Cómo hacer unas exquisitas torrijas con los niños
Cuando era pequeña, una de las cosas que más me gustaban de la Semana Santa eran las torrijas. Durante esos días no paraba de comerlas a todas horas, e incluso intentaba que mi madre las "desestacionalizase" para que me las preparase más a menudo. Ahora las preparo con mi hijo, y los dos disfrutamos haciéndolas y después, naturalmente, comiéndolas. Aquí os explico el "paso a paso" para preparar con los niños torrijas de leche.
Receta de torrijas de leche, paso a paso
Ingredientes:
1 litro de leche
Una barra de pan duro
2 huevos
Corteza de un limón
1 taza de azúcar
Una canela en rama
Una cucharadita de canela en polvo
Aceite para freír
Preparación para las torrijas de leche:
La preparación de las torrijas es muy sencilla y rápida. Si padres e hijos se organizan bien, todo el trabajo fluirá y dará paso a un rato muy divertido y agradable. Antes de empezar, lo mejor es que dividís las tareas, es decir, determinéis quién hará qué. La organización es muy importante a la hora de cocinar.
1- Poner a calentar la leche con dos cucharadas de azúcar, la corteza del limón y la ramita de canela, sin dejar de remover, hasta que empiece a hervir.
2- Dejar enfriar la leche y luego colarla para quitar los restos de la canela y del limón.
3- Mientras tanto, cortar las rebanadas gruesas de pan, aproximadamente de unos 2 centímetros cada una.
4- Empapar, una a una, las rebanadas de pan en la leche fría y batir dos huevos para cada barra de pan. Luego, pasar las rebanadas de pan por el huevo batido y luego freírlas en abundante aceite caliente.
7- Cuando se enfríen, pasar las rebanadas por una mezcla de azúcar y canela.
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