Por qué consumir pistachos en el embarazo y en qué cantidades hacerlo

El pistacho es uno de los frutos secos que contiene mayores beneficios y de los más singulares tanto para los niños, los adultos, las embarazadas y los abuelos. Durante los nueve meses de gestación se convierte en un alimento que las mujeres no deberían dejar de lado. Te contamos por qué consumir pistachos en el embarazo y en qué cantidades hacerlo.

¿Qué nutrientes clave aporta comer pistachos a las embarazadas?

Además de sus propiedades generales, el pistacho es un fruto seco que aporta nutrientes clave como ácido fólico, vitamina B6, antioxidantes y las grasas saludables que favorecen el correcto desarrollo neurológico del bebé en la gestación. También contribuye al bienestar cardiovascular de la madre y ayuda a mantener sus niveles de energía estables a lo largo del día.

Debemos mencionar que el pistacho se produce principalmente en Irán, en donde su nombre es traducido por 'pistacho sonriente' y no solo por la forma de su cáscara que emula una mueca feliz, sino porque este apreciado fruto es muy sostenible a nivel medioambiental: cultivarlo requiere de poca agua y crece en suelos pobres sin apenas abono. De momento, todo ventajas.

A nivel nutricional, pertenece al grupo de los frutos secos, pero dentro de este grupo, es el de menor índice calórico, debido al menor contenido en grasas y su elevado contenido en carbohidratos y proteínas. El tipo de grasas predominantes son las monoinsaturadas, como las del aceite de oliva, y bien sabido cardiosaludables, que durante el embarazo, ayudan a reducir la inflamación.

Es el segundo fruto seco después de las almendras con mayor porcentaje de proteínas, con 17,7 g de proteínas por 100 g, por lo que lo hace indicado en dietas vegetarianas. Además, favorecen la formación de membranas celulares del feto y apoyan el desarrollo del sistema nervioso, y su contenido en fibra contribuye a mejorar la digestión y a prevenir el estreñimiento.

Por qué consumir pistachos es beneficioso durante la gestación

En el momento del embarazo puede resultarnos útil consumir pistachos por varios motivos, en primer lugar, por su contenido de proteínas. Recordemos, que el contenido en proteínas en los dos primeros trimestres es primordial para el desarrollo del feto. Por otra parte, el pistacho es una fuente natural de vitamina E, como los aceites vegetales y otros frutos secos.

Además aporta zinc, ambos necesarios en el primer trimestre. La vitamina E ayuda a la formación de tejidos y el desarrollo intelectual, y el zinc es importante para la formación del sistema reproductor del bebé. Otro de sus nutrientes es su cantidad de fibra insoluble, muy útil para mejorar el tránsito intestinal, que de forma natural se reduce en el primer trimestre de embarazo.

Otro nutriente destacado es la cantidad de aminoácido arginina que contiene, que tiene un papel muy importante en la regulación hormonal y la glucosa en sangre, ayudando en la diabetes gestacional. Es especialmente relevante, si la diabetes gestacional cursa con sobrepeso, ya que la arginina ayuda a mejorar la resistencia a la insulina, aumentando la tolerancia de la glucosa.

Además, el pistacho es rico en minerales como el calcio, hierro y magnesio. En el embarazo, sobre el quinto mes, se produce un aumento en el tamaño del feto, y este aumento hace que haya una alta demanda de minerales como el hierro, pudiendo desembocar en una anemia para la madre. El consumo de alimentos con alto contenido en hierro como los pistachos es necesario.

Recetas caseras fáciles y sencillas con pistacho para embarazadas

El pistacho puede incorporarse fácilmente a la dieta de la embarazada con preparaciones prácticas y saludables, como:

• Barritas caseras de frutos secos: mezclar pistachos triturados con dátiles, almendras y avena, compactar y refrigerar. Son ideales como snack.
• Ensaladas con pistachos troceados: aportan textura crujiente y grasas saludables cuando se combinan con espinacas, queso fresco y frutas como naranja o manzana.
• Crema de pistacho natural: triturando pistachos sin sal hasta obtener una pasta suave que puede untarse en tostadas integrales.

Un punto importante es la cantidad recomendada de consumo de pistacho, así que lo ideal es comer una ración moderada de aproximadamente 25 a 30 gramos (digamos que un pequeño puñado), preferiblemente naturales y sin sal añadida. Esta cantidad permite aprovechar todos sus beneficios pero sin exceder el aporte calórico diario recomendado durante la gestación.

¿Cómo puedes incluir el pistacho en la dieta diaria de los niños?

Antes de conocer cómo y por qué los niños deben también tomar este alimento, hay que recordar que los frutos secos deben de ser introducidos en forma de harina mezclada con la papilla sobre el año si no hay problemas de alergias en la familia; en el caso de que sepamos que pueda haber alguna intolerancia es recomendable esperar hasta los 3 años de edad.

El pistacho puede ser una buena opción de snack para niños con problemas de estreñimiento o para quienes tienen ansiedad por la comida, ya que actúa de forma de saciante. Para incluirlo en la dieta, debemos recordar que la ración diaria de pistachos serían 30 g, equivalentes a unos 49 pistachos. Pero dependiendo para que lo queramos debemos consumirlo de forma distinta.

Para absorber sus grasas saludables, es mejor incluirlo con las comidas, por ejemplo, en una ensalada. Para mejorar tanto el efecto saciante, del tránsito intestinal como regulación hormonal, lo mejor es tomarlo como snack entre horas, así como unos pocos en el desayuno. La clave es incorporarlos pero sin sobrepasar de la ingesta diaria recomendada para evitar efectos adversos.

En el caso de los niños pequeños, jamás deben consumirse enteros antes de los 4 o 5 años de edad por el riesgo de atragantamiento. Es preferible ofrecerlos molidos o en una crema para garantizar su seguridad. De esta manera, tanto las madres embarazadas como los niños pueden beneficiarse de las propiedades nutricionales del pistacho a base de una alimentación equilibrada.

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