Bacalao a la portuguesa para Semana Santa

Si no sabes qué hacer con el bacalao que tienes en la nevera, te sugerimos que prepares esta rica y sencilla receta

Vilma Medina
Vilma Medina Directora de Guiainfantil.com

Bacalao a la portuguesa o bacalao dorado, también conocido por bacalao al bras, es un plato típico portugués, muy sencillo de preparar y muy sabroso de degustar.

El bacalao es un pescado blanco, por tanto es bajo en grasa. Guiainfantil.com nos ofrece una receta ideal para los niños y además muy tradicional en Semana Santa. Los portugueses preparan el bacalao con patatas cortadas en modo paja, cebolla y huevos. La combinación, es espectacular en el paladar.

Ingredientes:

  • 250 gr de bacalao desmigado
  • 1/2 kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas (sopera) de aceite de oliva
  • 4 huevos
  • Perejil o cilantro picados

Una vez que reúna todos los ingredientes, sigue el paso a paso de la elaboración de este delicioso plato portugués. Tus hijos pueden ayudarte en la elaboración y al final... ¡se lo comerán todo!

Cómo se prepara el bacalao a la portuguesa paso a paso

bacalao a la portuguesa

1. Lo primero es remojar y desalar el bacalao desmigado, recordando que hay que cambiar el agua a cada media hora. Enseguida, escurrir el bacalao y apartarlo. Reservar.

2. Cortar las patatas en paja y freírlas en aceite abundante hasta que estén doradas. Escurrirlas sobre papel absorbente.

3. Cortar la cebolla en rodajas muy finas y saltearlas con un poco de aceite en una sartén, hasta que empiecen a dorarse. Se incorpora entonces el bacalao desmigado y se remueve durante un minuto, aproximadamente, o hasta que se haga.

4- Por ultimo, se añaden los huevos, batidos anteriormente. Se calienta suavemente y cuando empiecen a cuajar, se añaden las patatas y se revuelve con cuidado.

A la hora de servir, poner algo del perejil o cilantro picado por encima. Se puede acompañar este delicioso plato con una ensalada de lechuga y tomate.

¡Buen apetito!

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