Receta de latkes o buñuelos de patata

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Latkes de patata son uno de los platos tradicionales de Hanukkah o Jánuca. Se suelen servir durante la cena de la llamada Fiesta de las Luces y es van como acompañamiento de otros platos.

Es una receta muy sencilla de realizar y pueden colaborar los niños a su elaboración. Se cocinan rallando la papa y mezclándola con huevo. El resultado es una tortita crujiente y muy sabrosa. En Guiainfantil.com te enseñamos a hacer unos deliciosos latkes judíos tradicionales.

Ingredientes

  • 2 patatas
  • 1 huevo
  • Aceite
  • Limón
  • Sal
  • Pimienta

 

Cómo hacer, paso a paso, latkes para Jánuca

1. Pela las patatas y córtalas en tiras muy finas. Mézclalas con un poco de zumo de limón y deja que reposen unos minutos.

2. Bate un huevo y añade sal y pimienta. Escurre muy bien las papas y mézclalas con el huevo.

3. Calienta aceite en una sartén y ve echando las papas en forma de pequeñas cortas. Dóralas por ambos lados.

4. Deja que escurran en papel de cocina antes de emplatarlas para evitar el exceso de aceite.

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