Receta de latkes o buñuelos de patata

Aprende a elaborar estas ricas panqueques de papas o patatas para celebrar el Hanukkah o Janucá con los niños

Alba Caraballo Folgado

Latkes de papas o patatas son uno de los platos tradicionales de las celebraciones judías Hanukkah o Jánuca. Se suelen servir como acompañamiento de otros platos típicos durante la cena de la llamada Fiesta de las Luces.

Se trata de una receta muy sencilla de realizar en la que los niños pueden participar y colaborar . Se cocinan rallando la papa y mezclándola con huevo. El resultado es una tortita crujiente y muy sabrosa.

Ingredientes:

  • 2 papas o patatas
  • 1 huevo
  • Aceite
  • Limón
  • Sal y pimienta al gusto

En Guiainfantil.com te enseñamos a hacer unos deliciosos latkes judíos tradicionales. Solo tienes que reunir los ingredientes y seguir el paso a paso de la receta.

Cómo hacer, paso a paso, latkes para Jánuca

receta de latkes o pancake de papas

1. Pela las patatas y córtalas en tiras muy finas. Mézclalas con un poco de zumo de limón (para que no se queden oscuras) y deja que reposen unos minutos.

2. Bate un huevo y añade sal y pimienta. Escurre muy bien las papas y mézclalas con el huevo.

3. Calienta aceite en una sartén y ve echando las papas en forma de pequeñas porciones. Dóralas por ambos lados.

4. Deja que escurran en papel de cocina antes de servirlas, para evitar el exceso de aceite.

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