El pan de queso es una de las más exquisitas recetas brasileñas, que encanta tanto a los niños como a los padres. Se hace utilizando una harina muy fina y blanquita, conocida por fécula o almidón de mandioca (yuca), que en Brasil se la conoce como “polvilho doce”. Ya se puede encontrar este ingrediente en muchas partes del mundo.
Guiainfantil.com nos ofrece una receta sabrosa, económica, muy fácil y divertida de preparar con los niños. Te enseñamos a prepararla, paso a paso, también en vídeo. No te la pierdas, ¡es un auténtico manjar de la cocina brasileña!
Consejos: se puede añadir un poquito de orégano o de alguna otra especie que os guste.
1- Reunir los ingredientes para la receta
2- Llevar al fuego en una cacerola la leche, el aceite y la sal hasta que hierva.
3- Verter la mezcla, aún caliente, sobre el almidón y remover para disolver todas las pelotillas que puedan tener del almidón, y dejar que se enfríe.
4- Enseguida, añadir el queso, los huevos.
5- Mezclar todo con las manos hasta obtener una masa homogénea y suave.
6- Con las manos, formar bolitas pequeñas como las de ping-pong, y si lo desean, más grandes. Disponer las bolitas en una bandeja y llevar al horno precalentado por unos 20 minutos, aproximadamente.
7- Y aquí tenéis nuestro pan de queso, tanto para el desayuno, la merienda o el almuerzo de la familia. Se puede rellenar los panes con algún queso cremoso o con lo que deseen. ¡Buen apetito!
Vilma Medina. Directora de GuiaInfantil.com
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La cocina brasileña se caracteriza por ser extremadamente variada, algo muy interesante para los padres, que siempre buscamos recetas nuevas y nutritivas para los niños.
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Mariam
12/01/2017 21:58
Esos parecen chipacitos. También se comen en Paraguay y en las provincias del norte de Argentina como Formosa, Corrientes, Chaco y Misiones. La receta base es la misma pero según la zona algunos lo hacen también con jugo de naranja y queso cáscara colorada.
Aracelli
09/08/2016 04:55
En Chile ocupamos la maicena, pero queda muy seco el pan de queso, se podrá poner mitad maicena y mitad harina blanca?
roger
04/08/2016 17:42
Hola, soy de Venezuela y aqui es dificil, verdaderamente difícil conseguir harina o almidón de yuca; cual podría ser el sustituto perfecto para esta deliciosa receta. RL
Edith
28/06/2016 17:20
Se puede usar almidón de maíz en lugar de mandioca ?
uyulalah%40gmail.com
10/11/2013 20:51
La medida de 1 vaso no es muy clara, porque hay muchos vasos con diferentes capacidades. Podrian dar la medida de la leche y el aceite en onzas fluidas, litros o tazas?
yusne
13/06/2013 20:04
seria bueno que colocaran la cantidad de calorias por cada porcion, cuanto tiempo y a cuanta temperatura en el horno y si se puede sustituir por fecula de maiz
Silgeremi
08/06/2013 06:45
Buenas noches! Me gustaria saber el horno a que temperatura debe estar y el tiempo aprox de hornear de los panecillos gracias ! :)
Deborah Longobardi
05/05/2013 23:46
Aqui en Italia no consigo almidon de mandioca, con que puedo sostituirlo?