Ensalada Caprese. Receta italiana para niños

Vilma Medina

Aparte de las pastas, uno de los platos italianos más buscados en Internet es el de la ensalada Caprese. Se trata de una de las combinaciones más sencillas y más exquisitas de la cocina italiana. Guiainfantil os ofrece una receta ideal tanto para el verano como para el invierno. Además, es súper fácil y rápida de preparar.

Cuando la probéis, seguro que la repetiréis siempre en vuestra casa. A los niños les encantará esta mezcla deliciosa de sabores. No olvidéis que el tomate es uno de los alimentos más ricos en hierro, calcio y fósforo. Ya nos contarás.

Ingredientes:

  • 2 tomates grandes, maduros y duros
  • 2 bolas de queso mozzarela de búfala
  • Algunas hojas de albahaca
  • Algunas hojas de rúcula (optativo)
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal a gusto

Cómo preparar la Ensalada Caprese:

1- Lavar los tomates, secarlos y cortarlos a rodajas finas.

2- Cortar la mozzarela en rodajas o en trozos.

3- En un plato montar las rodajas de los tomates y de la mozzarela, como se fuesen montaditos en redondo, como los de la foto.

4- Lavar las hojas de albahaca y machacarlas en un mortero con un poco de sal y el aceite de oliva virgen.

5- Añadir esta mezcla por encima de la ensalada Caprese y luego decorarla con una o dos hojita de rúcula. Hummm….. ¡¡¡se nos hace la boca agua!!!