Lasaña de calabacín. Receta fácil y casera

En esta receta de lasaña, los calabacines sustituyen las láminas de pasta y la convierte en una comida más sana e incluso más jugosa y exquisita. Esta receta es tan, tan deliciosa, que los niños no sentirán falta de la pasta. Además, los calabacines aportan minerales como calcio, hierro y fósforo, y muchas vitaminas.

Por su bajo valor calórico, esta receta de lasaña de calabacín es ideal para niños que tengan problemas de sobrepeso o que no les gusten las verduras. Es lasaña contiene mucha fibra y es de fácil digestión, por su sabor ligero y agradable.

Lasaña de calabacín. Receta fácil y casera

Ingredientes:

  • 3 calabacines grandes
  • 100 gr. de jamón de York en láminas finas
  • 100 gr. de queso mozzarela en láminas finas
  • 100 gr. de queso parmesano rallado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta (optativo)
  • Una fuente rectangular para horno

Consejos: Si deseas, puedes sustituir el jamón por trocitos de atún o por carne picada guisada. La combinación es perfecta.

Cómo elaborar una lasaña de calabacín, paso a paso:

1- Lave los calabacines y séquelos.

2- Cortar los calabacines en láminas finas a lo largo y con 3mm de espesor.

3- En una cazuela poner agua para hervir. Pasar las láminas de calabacín por el agua herviente, durante unos 5 minutitos. Luego, reservarlas.

4- Untar una fuente con aceite y montar las capas de la lasaña.

5- Una capa de láminas de calabacín, sin dejar espacios.

6- Esparcir parmesano rallado

7- Cubrir con una capa de jamón de York

8- Una capa de queso mozzarela

9- Repetir el proceso: calabacín, parmesano, jamón y queso, hasta que se acabe todo. Terminar con la capa de mozzarela. 

10- Poner una capa de queso parmesano y llevar la fuente al horno precalentado a 180 grados, por unos 30 minutos, aproximadamente o hasta que se dore la parte de arriba de la lasaña.

11- Sacar la lasaña del horno y servirla pasados unos 10 minutos.

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