Receta de tortitas de brócoli, zanahoria, maíz y guisantes al horno

Con esta receta casera y fácil, te enseñamos a elaborar un plato con verduras que encantará especialmente a los niños: tortitas de brócoli, zanahoria, guisantes y maíz. Te enseñamos a prepararlas paso a paso sin la necesidad de freírlas.

Recuerda que el brócoli es uno de los vegetales que más aportan a la salud de los niños. Si añades esta verdura a la alimentación de la familia, estarás aportando calcio, hierro, antioxidantes, fibra y muchas vitaminas a la salud de todos. Además, está muy indicada para las mujeres embarazadas.

Se trata de una receta ideal para quiénes tienen poco tiempo para preparar una buena comida. En menos de 30 minutos las tortitas estarán preparadas para la comida o la cena de la familia. ¿A qué esperas? Invita a todos a elaborar esta deliciosa receta.

Cómo hacer tortitas de verduras paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180º

2. Lavar la zanahoria y cocinarla en agua hirviendo por unos cinco minutos o hasta que esté blandita. Escurrir, cortarla en trocitos y reservar.

3. Lavar y cortar el brócoli en trozos. Cocinarlo en agua hirviendo por unos 5 minutos, retirarlo y reservarlo.

4. En un bol, batir los huevos. Añadir sal, perejil y luego, la zanahoria, los guisantes, el maíz, el brócoli y el queso parmesano. Mezclar todo para que se cuaje bien.

5. En una sartén poner un poco de aceite y dorar los ajos picados. Con la ayuda de una cuchara, poner una cantidad de la mezcla para que se dore por ambos lados.

6. Cubrir una bandeja de horno con papel vegetal. Poner las tortitas doradas en la bandeja y hornearlas por unos 10 minutos. Servir caliente, acompañado por una ensalada de tomates o por arroz blanco.

¡Buen apetito!

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