Baklava, dulce tradicional árabe

El baklava es un delicioso dulce árabe que seguro que encantará a tus hijos. Son pastelillos de pasta filo, rellenos de frutos secos y bañados en un aromático almíbar con canela, limón y otras especias, quedando un postre muy goloso.

Es una buena oportunidad para disfrutar con tus hijos en la cocina y ayudarles a conocer otras culturas. Así, además de aprender a preparar los baklava, aprenderán más sobre la gastronomía y las costumbres de otros lugares.

Baklava, dulce tradicional árabe

Ingredientes

  • 500 gr. de pasta filo
  • 250 gr. de nueces
  • 250 gr. de pistachos
  • 250 gr. de mantequilla 
  • 125 gr. de azúcar
  • 60 gr. pan rallado
  • 2 cucharaditas de canela
  • 250 gr de azúcar
  • 450 gr. de agua
  • 1 limón

Preparación de los baklava

 

1. Precalentar el horno a 185º. Derretir en un cazo la mantequilla o margarina a fuego suave. Colocar en una bandeja o molde una cuarta parte de las láminas de pasta filo, pintando ligeramente con mantequilla o margarina la última capa.

2. Picar los frutos secos hasta que queden en trozos pequeños. Dividir en tres montones, extender el primero sobre la pasta filo de forma uniforme, y cubrir con el segundo cuarto de pasta. Engrasar y extender más frutos secos, y repetir la operación con la tercera y cuarta capa, hasta finalizar con la pasta filo. 

3. Cortar la masa en triángulos y colocarlos sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Pincelar una última vez con la mantequilla o margarina y hornear durante 40 – 50 minutos a 185º

4. En un cazo, calentar el agua, la canela, el azúcar y un chorrito de zumo de limón hasta que hiervan, removiendo para que se vaya espesando. Agregar poco a poco la miel y seguir moviendo durante unos minutos para que se forme un almíbar.

5. Sacar los pastelitos del horno e inmediatamente regar con este almíbar hasta que queden bien recubiertos. Dejar enfriar completamente en la misma bandeja y ¡a disfrutar!.

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1 comentarios

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  • Camila
    Camila

    10/05/2013 21:06

    Se ve muy simple pero me quedé con una duda: ¿en qué parte va el pan rallado?

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