Pastel de arroz y calabacín para niños. Receta sueca

Si deseas una receta rápida, fácil y económica, prueba hacer en casa estos deliciosos pasteles de arroz con calabacín. ¡Están para chuparse los dedos! Además, no necesitas ser un chef para elaborarla. Te saldrá bien, siempre.

Guiainfantil.com nos propone una receta para la comida o la cena de los niños. Además, con esta receta los niños pueden comer verduras de una forma muy rica y exquisita.

Pastel de arroz y calabacín para niños. Receta sueca

Ingredientes:

  • 200 gr de arroz blanco
  • 4 huevos
  • 2 calabacines
  • 2 cebollas o cebolletas
  • 100 gr de queso (emmental o el que más os guste)
  • 2 cucharadas (sopera) de parmesano
  • 1/2 tacita de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Nata líquida
  • Sal y Pimienta (opcional)

Cómo hacer un Pastel de arroz y calabacín, paso a paso:

1- Lo primero, cocer el arroz en abundante agua caliente hasta que esté tierno. Escurrirlos y reservarlos.

2- Pelar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños.

3- En un a sartén con un poco de aceite y un poco de mantequilla, rehogar la cebolla hasta que empiece a tener color.

3- Escurrir las cebollas con un colador y volver a poner el aceite en la sartén.

4- Lavar bien los calabacines, quitándoles las puntas y rallarlos todos con un rallador grueso.

5- Enseguida, rehogar los calabacines en una sartén, a fuego alto, y con un poco de aceite, hasta que se doren.

6- Rallar el queso y reservar.

7- Batir los huevos con un poco de sal y pimienta. Añadir la nata y mezclar todo muy bien.

8- Añadir el queso rallado, la cucharada de parmesano, la cebolla y el calabacín, y el arroz cocico,  y volver a mezclar todo.

9- Verter la mezcla en un molde, previamente engrasado, y espolvorear con el resto del parmesano.

10- Llevar el molde al horno, precalentado a 180 grados, por unos 30 minutos, aproximadamente, o hasta que el pastel se cuaje y esté dorado.

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