3 recetas fáciles para llevar a la novena de Aguinaldos en Navidad

Estas 3 recetas fáciles para llevar a la novena de Aguinaldos en Navidad son de las más emblemáticas y típicas de Colombia. Se trata de alimentos salados y hasta una torta de chocolate, los cuales son realmente deliciosos. ¿Sabías que la novena de Aguinaldos de Navidad se reza del 16 al 24 de diciembre y es una tradición preciosa en Colombia y Ecuador? ¡A celebrar la llegada del Niño Jesús!

Recetas para la novena de Aguinaldos - Empanadas de carne

Las empanadas colombianas son deliciosas y tradicionales que se disfrutan con ajiaco, una especie de salsa picante. Aquí la receta paso a paso:

Ingredientes para el relleno de las empanadas colombianas

1. 500 gramos de carne molida (res o cerdo)
2. 2 papas medianas, peladas y picadas en cubos pequeños
3. 1 cebolla blanca picada
4. 2 dientes de ajo, finamente picados
5. 2 tomates maduros, sin piel, picados
6. 2 huevos duros, picados
7. Comino, sal y pimienta al gusto
8. Aceite para freír (el suficiente)

Esto necesitas para la masa de las empanadas

9. 500 gramos de harina de maíz precocida
10. 750 ml de agua tibia
11. 1 cucharadita de sal

Cómo hacer empanadas al estilo colombiano

• Primero haz el relleno: En una sartén con aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega el tomate y cocina hasta ablandar.
• Incorpora la carne molida y cocínala hasta que esté dorada. Agrega las papas, sazona con comino, sal y pimienta. Cocina hasta que las papas se cuezan. Añade los huevos y mezcla bien. Reserva.
• Para la masa: En un tazón grande, mezcla la harina con la sal. Poco a poco, añade el agua y mezcla con las manos hasta obtener una masa suave y sin grumos. Si está muy seca, agrega más agua.
• Toma pequeñas porciones de masa y forma bolas del tamaño de una nuez. Luego, coloca cada bola entre dos pedazos de plástico y aplástala con un rodillo hasta obtener un círculo del grosor deseado.
• Sobre cada círculo coloca una cucharada del relleno, dobla la masa por la mitad y forma una media luna. Sella los bordes presionando con un tenedor o con tus dedos.
• En una sartén profunda o cacerola, calienta aceite suficiente para freír las empanadas. Una vez caliente, fríe las empanadas en tandas, sin sobrellenar la sartén, hasta que estén doradas y crujientes. 
• Coloca las empanadas en papel absorbente y después sirve las empanadas acompañadas de ajiaco o tu salsa favorita.

Pastel de Pollo - Receta fácil para la novena de Aguinaldos

Ahora te traemos esta receta de pastel de pollo, también se acompaña con la salsa de ají o con la de tu preferencia:

Ingredientes para preparar pastel de pollo con los niños

1. 500 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
2. 1 taza de cebolla picada
3. 1 taza de tomate picado sin semillas
4. 3 dientes de ajo picados
5. 2 cucharadas de aceite
6. 1 taza de papas cocidas y picadas en cubos pequeños
7. 1/2 taza de arvejas (guisantes) cocidos
8. 2 huevos duros picados
9. 1 taza de masa para empanadas
10. Sal y pimienta al gusto

Preparación sencilla del pastel de pollo

• En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega el tomate picado y cocina hasta que reduzca.
• Incorpora el pollo, las papas, y las arvejas. Salpimenta al gusto. Cocina la mezcla por 10 minutos, luego agrega los huevos y mezcla. Reserva aparte.
• Estira la masa para empanadas en un molde engrasado. Vierte la mezcla de pollo sobre la masa, distribuyendo uniformemente.
• Cubre la mezcla con otra capa de masa, sellando los bordes. Hornea a 180°C de 30 a 40 minutos o hasta que la masa esté dorada. Deja enfriar un poco antes de servir.

Receta fácil de salsa de ají

¿Qué necesitas?

1. 3 ajíes rojos picados finamente (puedes ajustar la cantidad a más o menos picante)
2. 1/2 taza de cebolla verde picada
3. 2 cucharadas de cilantro picado
4. Jugo de 2 limones
5. 2 cucharadas de aceite de oliva
6. Sal al gusto
7. 1 cucharada de vinagre blanco (opcional)

Así se prepara la salsa de ají

• En un tazón, combina los ajíes, la cebolla y el cilantro. Añade el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre (si lo prefieres) y sal al gusto.
• Mezcla bien y deja reposar por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
• Sirve el pastel de pollo caliente y acompaña con la salsa de ají al lado.

Postre de Navidad - Torta de Chocolate estilo colombiano

Para cerrar con broche de oro nada mejor que un postre y la torta de chocolate es la ideal porque gusta a chicos y grandes:

Ingredientes para preparar una torta de chocolate para niños

1. 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
2. 1 taza de azúcar
3. 4 huevos
4. 1 taza de harina de trigo
5. 1/2 taza de cacao en polvo
6. 1 y 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
7. 1/2 taza de leche
8. 1 cucharadita de esencia de vainilla
9. 1 pizca de sal

Receta paso a paso de la torta de chocolate

• Precalienta el horno a 180°C (350°F), engrasa y enharina un molde redondo para tortas.
• En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y clara. Añade los huevos uno a uno, batiendo perfectamente después de cada adición.
• En otro tazón cierne juntos la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Añade la mezcla de ingredientes secos y la leche a la mezcla de mantequilla, siempre comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla muy bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla.
• Vierte la mezcla en el molde engrasado y golpea suavemente el molde para eliminar burbujas de aire. Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
• Ya cocida, retira la torta del horno y deja enfriar en el molde por 10 minutos. Luego, desmolda y deja enfriar por completo sobre una rejilla.

Para hacer el frosting o ganache de chocolate calienta 1 taza de crema de leche hasta que esté a punto de hervir. Viértela sobre 200 gramos de chocolate picado. Mezcla constantemente hasta que esté muy suave y cubre la torta cuando esté completamente fría.

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