Flores de Carnaval. Dulces para niños. Flores fritas

Las flores de Carnaval, flores fritas o rosas de carnaval son un dulce muy típico gallego (España) en Carnaval y Semana Santa. Tienen una forma muy especial que se elabora con un molde de hierro que muchas veces pasa de madres a hijas aunque todavía se puede adquirir en tiendas. Si allí donde vives no encuentras uno igual, puedes utilizar otro parecido de metal que tenga forma de flor.

Se trata de una receta muy crujiente con un sabor delicioso que encantará a los niños y en Guiainfantil.com te enseñamos a cocinarlas.

Flores de Carnaval. Dulces para niños. Flores fritas

Ingredientes

  • molde de flores
  • 250 ml de leche
  • 1 huevos
  • 150 gr. de harina
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • sal
  • aceite
  • limón
  • anís
  • ramita de canela

Cómo cocinar, paso a paso, flores de Carnaval

1- Mezcla en un bol la leche y el huevo. Añade el azúcar, una pizca de sal, un chorrito de limón anís y la ralladura de medio limón.

2- Cuando esté bien batido añade harina y sigue batiendo hasta que la mezcla esté espesa.

3- Calienta aceite en una sartén y añade la una ramita de canela y la piel de medio limón. Mete el molde y cuando esté caliente introdúcelo en el bol donde tienes la masa hasta que le cubra por encima de la mitad (nunca hasta arriba para poder desprender bien la flor).

4- Lleva el molde a la sartén y espera a que vaya dorando. Controla el fuego entre fuerte y medio para que no se quemen. Saca el molde e intenta desprender la flor con cuidado. Ponla sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

5- Antes de repetir la operación, limpiar bien el molde con papel de cocina, y sigue hasta que tengas todas las flores.

IMPORTANTE: Lo ideal es prepararlas el mismo día que vayas a consumir. Para conservarlas bien crujientes lo mejor es guardarlas en una lata o envueltas en papel de aluminio.

¡Buen apetito!

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