Hummus - Receta fácil y rápida de puré de garbanzos para niños

Un entrante ligero, saludable y que aporta muchos nutrientes para los niños, así es esta sencilla receta casera de hummus o humus, un puré de garbanzos, que se come frío y acompañado de pan de pita o diferentes verduras crudas. ¿Existe una forma más sana de empezar una comida? Aquí, hummus - Receta fácil y rápida de puré de garbanzos para niños.

13 de mayo, Día Mundial del Hummus - ¿Qué es el puré de garbanzos?

El humus está elaborado con garbanzos y estos son legumbres que aportan vitaminas del grupo B (tiamina, niacina, B6 y ácido fólico), además de ser muy ricos en minerales como calcio, magnesio, potasio, zinc, fósforo y hierro. El hummus se consume no solo en la dieta vegetariana, sino que se ha vuelto muy popular porque es un entrante o acompañamiento fácil de hacer.

Además, es una forma diferente de que los niños aprovechen los nutrientes de las legumbres. Tan importante es que cada 13 de mayo se celebra el Día Mundial del Hummus, una fecha dedicada a este platillo popular de la cocina mediterránea y de Oriente Medio. Se elabora con garbanzos, aceite de oliva, limón y tahini, dejando una textura suave con un sabor agradable.

Además de ser muy versátil, el hummus destaca por sus múltiples beneficios nutricionales, ya que los garbanzos aportan proteínas vegetales, fibra, hierro y vitaminas del grupo B, en tanto que el aceite de oliva añade grasas saludables. Aprovecha el Día Mundial del Hummus para enseñar a tus hijos hábitos de alimentación equilibrados y animarlos a probar recetas diferentes.

De igual forma, el hummus puede servirse de muchas formas divertidas para los niños, por ejemplo, acompañado de bastones de zanahoria, pepino, pan pita o galletas saladas integrales. Su textura lo convierte en una opción ideal para meriendas o cenas ligeras. Incluso puede prepararse con remolacha, aguacate o zanahoria para darle más color y hacerlo más atractivo para los niños.

Cómo hacer el humus o hummus - Puré de garbanzos paso a paso

A continuación, te dejamos una receta muy sencilla y rápida para preparar hummus para tus hijos:

Ingredientes para el hummus casero

• 1 diente de ajo
• Garbanzos cocidos
• Un poco del caldo de cocción de los garbanzos
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Una pizca de pimienta negra (opcional)
• Comino en polvo
• Sal
• Aceite de oliva
• Garbanzos cocidos enteros
• Perejil picado extra
• Pimentón extra
• Olivas negras (opcional)
• Pan de pita o verduras crudas

Cómo preparar el hummus paso a paso

1. Pela el diente de ajo. Se puede retirar la parte central con un cuchillo, para que no repita. Después, cótarlo en trocitos muy pequeños.

2. Pon en el vaso de la batidora el diente de ajo y el resto de ingredientes, incluido un poco del caldo de los garbanzos, cocidos previamente. Añade las especias: perejil, pimentón, pimienta negra (opcional), comino y sal.

3. Tritura todo hasta formar una pasta homogénea. Si se queda muy espesa agrega un poquito más de caldo.

4. Sirve en un bol con un chorrito de aceite de oliva por encima y un poco más de pimentón y perejil picado para decorar. Nosotros hemos decorado también con algunos garbanzos cocidos enteros. También se pueden añadir olivas negras. A la hora de servir, acompaña con el pan de pita o las verduras crudas.

Beneficios que aportan los garbanzos en la dieta diaria infantil

Los garbanzos son una de las legumbres más completas y nutritivas que hay y gracias a su gran aporte de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales, se consideran un alimento muy beneficioso para el desarrollo de los niños. Además, son versátiles, económicos y fáciles de incluir en varias recetas principalmente sopas, purés, ensaladas, guisos y, justamente, el hummus.

Uno de los principales beneficios de los garbanzos es su contenido en proteína vegetal, que aunque no sustituyen a las proteínas animales, sí aportan aminoácidos para el desarrollo muscular y el crecimiento infantil. Destacan por ser una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento, además de favorecer la sensación de saciedad.

Los garbanzos contienen vitaminas y minerales esenciales para el organismo, por ejemplo, son ricos en hierro, un mineral básico para prevenir la anemia y favorecer el transporte de oxígeno en la sangre. Además, aportan vitaminas del grupo B, como ácido fólico, vitamina B6 y tiamina, partícipes del funcionamiento del sistema nervioso y auxiliares en transformar los alimentos en energía.

También contienen magnesio, fósforo, potasio y calcio, necesarios para el desarrollo de huesos, músculos y dientes fuertes. Finalmente, los garbanzos proporcionan energía de liberación lenta gracias a sus hidratos de carbono complejos, contienen antioxidantes y compuestos que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, a la vez que protegen la salud cardiovascular.

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