Caldo de pollo casero. Receta fácil para toda la familia

Aprende a hacer un delicioso y ligero caldo para utilizarlo en sopas, purés o cremas y en otros guisos

Vilma Medina
Vilma Medina Directora de Guiainfantil.com

El caldo de pollo casero es una receta tradicional perfecta para cualquier época del año, cualquier comida y cualquier edad. Se trata de una receta ligera, sana y que además nos puede servir como base para otros muchos platos, como sopas, purés o cremas, salsas o arroces.

La introducción del caldo de pollo a la dieta de los niños, embarazadas, y de toda la familia es muy beneficioso para su salud. Pensando en ello, Guiainfantil.com ha elaborado una receta fácil, muy al estilo casero, para que puedas prepararla e incluso congelarla.

Ingredientes:

  • 3 litros de auga
  • 1 pollo mediano en trozos y con piel
  • 3 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 patata
  • 2 nabos
  • 2 ramas de apio
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil
  • 1 cebolla
  • Sal (opcional)

Y antes de recurrir a los socorridos bricks de caldo de pollo o a la pastilla, en Guiainfantil.com te proponemos elaborarlo en casa, de forma natural y con menos grasas y conservantes. Sigue el paso a paso de nuestra receta.

Cómo hacer, paso a paso, un caldo de pollo casero

caldo de pollo hecho en casa

1. Lava bien el pollo, lo troceas en pedazos grandes y ponlo en una cazuela grande.

2. Lava, corta los nabos, las patatas, el puerro y las zanahorias en trozos y añádelos a la cazuela.

3. Añade todo lo demás: cebolla, laurel, el apio y perejil. Cubre todo de agua, echa sal si lo deseas y comienza la cocción. Deja que cueza durante hora y media o dos horas, a fuego medio.

4. Se va formando algo de espuma arriba del agua que puedes ir quitando con una espumadera para que el caldo quede clarito.

5. Cuela el caldo y resérvalo para hacer sopas o tomar directamente y con el resto de ingredientes puedes hacer un puré o incluso apartar el pollo para hacer croquetas de pollo. ¡Buen apetito!

Consejo de Guiainfantil.com: si tienes poco tiempo, puedes hacerlo en la olla rápida o express, tardará en cocerse en unos 30 minutos.

Beneficios del caldo de pollo para la salud de los niños

El caldo de pollo es muy beneficioso para nuestra salud. Entre las muchas ventajas de utilizarlo en diferentes y variados guisos, podemos destacar:

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