Caldo de pollo casero. Receta fácil para toda la familia

Alba Caraballo Folgado
Alba Caraballo Folgado Directora de contenidos

El caldo de pollo casero es una receta tradicional perfecta para cualquier época del año, cualquier comida y cualquier edad. Es ligera, sana y además nos puede servir como base para otros muchos platos, como sopas, cremas, salsas o arroces.

Antes de recurrir a los socorridos briks de caldo de pollo o a la pastilla, en Guiainfantil.com te proponemos elaborarlo en casa, de forma natural y con menos grasas y conservantes.

Ingredientes

  • Pollo mediano limpio
  • 3 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 patata
  • 1 nabos
  • 1 cebolla
  • 2 ramitas de apio
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Perejil
  • Pimienta negra

Cómo hacer, paso a paso, caldo de pollo casero

1. Lava bien el pollo y mételo en una cazuela grande.

2. Corta los nabos, las patatas, puerro y zanahorias en trozos y añádelos a la cazuela.

4. Añade todo lo demás: cebolla, laurel y perejil. Cubre todo de agua, echa sal y pimienta al gusto y comienza la cocción. Deja que cueza durante hora y media o dos horas.

5. Ve espumando la superficie con una espumadera para que el caldo quede clarito.

6. Cuela el caldo y resérvalo para hacer sopas o tomar directamente y con el resto de ingredientes puedes hacer un puré o incluso apartar el pollo para hacer croquetas. ¡Buen apetito!

Consejo de Guiainfantil.com: si tienes poco tiempo, puedes hacerlo en la olla rápida, tardará en cocerse unos 40 minutos.