Bacalao dorado o bacalao al bras. Recetas de pescado para niños
Se trata de un plato de bacalao típico de Portugal. Una receta rápida, fácil, ideal para la Semana Santa
- Bacalao dorado o al brás - Ingredientes y preparación paso a paso
- Qué aporta el bacalao a la dieta alimentaria de los niños
- Más recetas de bacalao rápidas y fáciles para la familia
El Bacalao al Brás, bacalao dorado o bacalao al douro, es un plato típico de Portugal. Se trata de un revuelto jugoso de bacalao desmigado desalado, con cebolla pochada, patatas paja muy finas y huevo. Se sirve caliente y se decora con aceitunas negras y perejil.
Este plato se caracteriza ser una receta rápida, fácil y sabrosa, y muy popular en todo el mundo. Además, los niños podrán ayudarte a elaborarlo. ¡Se chuparán los dedos!
Bacalao dorado o al brás - Ingredientes y preparación paso a paso
Ingredientes:
- 400 g de bacalao desalado en migas
- 4 patatas
- 1 cebolla
- 6 huevos
- Aceite de oliva
- Perejil
1. Corta las 4 patatas en forma de paja y fríelas en abundante aceite de oliva. Cuanto ya estén listas, apártalas y reservarlas.
2. Corta la cebolla en tiras y échala en la misma sartén pero dejando sólo una base de aceite y bajando el fuego. Cuando ya esté tierna, añade el bacalao y le vas dando vueltas mientras se evapora el agua que suelta.
3. Bate los huevos y añádelos al bacalao con la cebolla en la sartén. Cuando el huevo se vaya cuajando, echa las patatas y revuelve todo bien.
4. Sólo te falta emplatarlo y añadir un poco de perejil picado.
5. Servir el Bacalao al bras con ensalada de lechuga y tomate. ¡Buen apetito!
Qué aporta el bacalao a la dieta alimentaria de los niños
El bacalao es un pescado blanco, por tanto es bajo en grasa. Tiene un alto aporte en vitaminas y minerales, así como un contenido alto de sodio. Es una alternativa muy completa, fácil de digerir y con mucha versatilidad en la cocina. Te contamos los beneficios que aporta a niños y adultos:
1. Es rico en omega3
Por lo tanto favorece al desarrollo cerebral, a la memoria, concentración y salud cognitiva.
2. Contiene proteínas de alta calidad
Favorece al crecimiento y desarrollo muscular de los niños, y mantienen la masa muscular en adultos.
3. Aporta minerales importantes
Especialmente el fósforo y calcio. Fortalecen huesos y dientes, además de prevenir problemas óseos.
4. Tiene bajo contenido en grasa y en calorías
Eso ayuda a controlar el colesterol, está indicado en casos de dietas equilibradas, y favorece a la salud cardiovascular.
5. Contiene muchas vitaminas
Se destacan la vitamina A (favorece a la vista), vitamina D (fortalece el sistema inmunológico), vitaminas del grupo B (concede energía y regula el sistema nervioso)
Conclusión: Es un pescado ligero y fácil de masticar, con sabor no intenso. Muy nutritivo y perfecto para todas las edades.
Más recetas de bacalao rápidas y fáciles para la familia
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