Pastel de arroz y calabacín para niños. Receta sueca

Te enseñamos, paso a paso, cómo preparar este delicioso, saludable y fácil pastel para la comida o la cena de los niños

Vilma Medina
Vilma Medina Periodista, MA

Si deseas una receta rápida, fácil y económica, prueba hacer en casa este delicioso pastel de arroz con calabacín. ¡Están para chuparse los dedos! Además, no necesitas ser un chef para elaborarla. Te saldrá bien, siempre.

Guiainfantil.com nos propone una receta para la comida o la cena de los niños. Además, con esta receta los niños pueden comer verduras de una forma muy rica y exquisita. El calabacín es una potente fuente de vitaminas A, C y B6, no contiene grasa y posee un alto contenido de agua y fibra. Contiene antioxidantes y fitonutrientes antiinflamatorios. Es un alimento muy recomendable para los niños.

Ingredientes:

  • 200 gr de arroz blanco
  • 2 calabacines medianos
  • 4 huevos
  • 2 cebollas (o cebolletas)
  • 100 gr de queso (el que más os guste)
  • 2 cucharadas (sopera) de queso parmesano
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Nata líquida
  • Sal y pimienta (opcional)

Esta receta está apta para todos. Solo tienes que reunir los ingredientes y seguir el paso a paso de la receta que detallamos a continuación.

Cómo hacer un Pastel de arroz y calabacín, paso a paso

pastel de arroz y calabacín

1- Lo primero, cocer el arroz en abundante agua caliente hasta que esté tierno. Escurrirlo y reservarlo.

2- Pelar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños.

3- En un a sartén añadir el aceite y la mantequilla para rehogar la cebolla hasta que esta empiece a tener color.

3- Escurrir la cebolla con un colador y volver a poner el aceite en la sartén.

4- Lavar bien los calabacines, quitándoles las puntas y rallarlos todos con un rallador grueso.

5- Enseguida, rehogar los calabacines en una sartén, a fuego alto, y con un poco de aceite, hasta que se doren.

6- Rallar el queso y reservar.

7- En un bol, batir los huevos con un poco de sal y pimienta (opcional). Añadir la nata y mezclar todo muy bien.

8- A esta mezcla añadir el queso rallado, la cucharada de parmesano, la cebolla y el calabacín, y el arroz cocido. Y volver a mezclar todo.

9- Verter la mezcla en un molde, previamente engrasado, y espolvorear con el resto del parmesano.

10- Llevar el molde al horno, precalentado a 180 grados, por unos 30 minutos, aproximadamente, o hasta que el pastel se cuaje y esté dorado.

11. Dejar enfriar un poco antes de desmoldarlo. ¡Buen apetito!

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Qué aporta el calabacín a nuestra salud

El calabacín es una hortaliza para todos los paladares gracias a su suave sabor y textura. Además, es un alimento muy versátil en la cocina. Se puede hacer recetas con calabacín guisadas, asadas, a la plancha, en crema o al vapor, fritas..., de todas maneras, y combinan con cualquier otro alimento como arroz, carnes, pastas, etc. Aparte de eso, se trata de una hortaliza de la que se come tanto el fruto como sus flores. ¡Son un verdadero manjar!

beneficios del calabacín a la salud

Los beneficios del calabacín son notables, ya que:

- Contiene mucha agua, buena para hidratar

- Posee mucha fibra, perfecta para evitar estreñimiento y favorecer el sistema digestivo

- Tiene pocas calorías, con lo que está indicado para niños con sobrepeso o para evitar la obesidad

- Es rico en ácido fólico, potasio y magnesio, minerales buenos para la embarazada

- Posee hierro, ideal para evitar la anemia

- Contiene vitamina C y del grupo B

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