Pollo al ajillo. Receta de la abuela

La cocina de las abuelas nos evoca momentos felices de la niñez. La familia reunida, el olor de los guisos que se expande por la casa...son motivos para disfrutar de la cocina tradicional con sabores como el de este pollo al ajillo.

Para nuestros hijos también puede ser un placer disfrutar de estos platos, y aprender estas recetas cocinando con ellos para que se conserven. En GuíaInfantil te proponemos una comida sencilla y clásica para los niños.

Pollo al ajillo. Receta de la abuela

Ingredientes

  • 1 kg. de muslos de pollo
  • 5 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 200 ml. de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Pimienta negra
  • Sal

Consejo: para presentar el pollo puedes cortar trocitos de la piel del limón, enrollarlos y disponerlos sobre el pollo.

Preparación del pollo al ajillo 

1. Limpiar los muslos de pollo. También se puede utilizar un pollo entero troceado, con cuidado de que queden de tamaño parecido para que se frían por igual.

2. Picar muy finos los ajos, exprimir el zumo del limón y rservarlo.

3. Poner a calentar un poco de aceite en la sartén a fuego medio. Poner a freir los muslos de pollo, dejar unos minutos hasta que estén bien dorados, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se hagan por igual.

4. Agregar a la sartén los ajos y el zumo de limón. Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadir el vino y dejar para que se forme la salsa y el vino se reduzca y evapore el alcohol.

5. Echar un poco de perejil y salpimentar al gusto. Apagar el fuego y servir el pollo bañado con la salsa.

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4 comentarios

  • A
    Alejandra

    21/08/2015 16:48

    Llevo haciendo esta receta mucho tiempo y está buenísima. También si le echas menos limón (yo le echo menos de medio) sale una salsa más espesa deliciosa.

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  • p
    paco

    03/03/2015 12:22

    ¿cuando se echa la pimienta negra?

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    Responder
  • A
    Ana

    06/08/2013 06:51

    Si no puedo tomar vino blanco, qué otra cosa podría usar?

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    • d
      diana v

      11/03/2015 20:28

      Puedes usar vinagre y un poco de agua,y no poner el limon.

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    • A
      Angely

      19/11/2014 17:46

      Para sustituir el vino blanco, porque no tengamos, mezclamos cinco partes de agua,una parte de vinagre blanco, y si tiene mucha acidez, le podemos añadir una cucharada de azúcar.

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  • c
    carmenmaquitico

    25/04/2013 06:57

    he quedado muy satisfecha con esta sabrosa receta

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