Pan de jamón - Receta típica venezolana para fiestas

Cuenta la historia que este pan fue horneado por primera en una panadería de Caracas, por lo de las fiestas navideñas, y que su degustación fue creciendo poco a poco y convirtiéndose en una costumbre. Se trata de una masa de pan en la que se agrega jamón, aceitunas y pasas, y se enrolla para llevar al horno.

Este delicioso, jugoso y suave pan es un acompañante perfecto tanto para el desayuno, la comida o cena navideña. A los niños les encantará ayudar en su elaboración.

Después de reunir todos los ingredientes, en Guiainfantil.com te invitamos a seguir el paso a paso de esta sencilla y exquisita receta de la abuela. ¡Pon una sonrisa en la carita de tus hijos

Cómo preparar la receta de pan de jamón venezolano

1. En un bol, disolver la levadura en el agua tibia y añadir el azúcar. Remover todo, taparlo con un trapo y dejarlo en descanso por una media horita.

2. En una mesa o encimera, poner la harina de trigo, haciendo un hueco en el medio. En este hueco, añadir la levadura con el agua y el azúcar, la sal, la mantequilla y el huevo.

3. Mezclar todo hasta que consigas amasar la mezcla. Agregar la leche y seguir amasando hasta que consigas una masa suave y que se despegue fácilmente de las manos y la base.

4. Haz una bola con la masa, la depositas en un bol y lo tapa con un paño de cocina, dejando que se repose por unas 2 horas.

5. Pasado este tiempo, poner la masa sobre una mesa o encimera con harina. Extenderla con la ayuda de un rodillo, hasta que tenga 1 cm de grosor.

6. Sobre la masa, distribuir el jamón, las aceitunas y las pasas.

7. Enseguida, enrolla la masa como si se tratara de un brazo de gitano. Cierra los extremos con la mano.

8. Engrasar todo el rollo con un poco de mantequilla, taparlo con un paño de cocina y dejar que repose por una hora. Mientras tanto, precalentar el horno a 200 grados.

9. Poner el pan para hornear por unos 20 minutos, aproximadamente.

10. Batir la yema, mezclarla con el azúcar, y cuando el pan empiece a dorarse, sacarlo del horno y pincelarlo con esta mezcla. Hornearlo unos 5 minutitos más.

11. Es importante que el pan se enfríe para poder comerlo.

La historia del pan de jamón, receta de la abuela en Venezuela

El pan de jamón es una de las recetas más tradicionales del menú navideño en Venezuela. Algunos historiadores dicen que este delicioso plato navideño tiene su origen en la década de los 50 con la llegada de inmigrantes italianos que empezaron a abrir panaderías para sobrevivir. Para atraer clientela, un panadero preparó un pan relleno con jamón, pasas y aceitunas, convirtiendo así en un plato típico de la mesa navideña en Venezuela, gracias al gran éxito que conquistó.

Otros historiadores afirman que la receta es típicamente venezolana. Que fue inventada en el año de 1905 en la panadería Ramella, en el centro de Caracas, la capital. Al principio era apenas un pan relleno de jamón. Con el éxito, otras panaderías empezaron a repetir la receta pero añadiendo nuevos ingredientes como las pasas y las aceitunas. Con el tiempo, el pan de jamón paso a ser la receta de las abuelas venezolanas, especialmente en la cena de Navidad.

Más deliciosas y fáciles recetas de pan casero para la familia

El pan es un alimento importante en la mesa de muchas familias. Además de ser un buen acompañamiento, con el pan se puede hacer sandwiches, pizzas, bollos, bocadillos, torrijas...se puede hacer todo eso y más con la masa de pan. Te sugerimos algunas recetas caseras muy fáciles y deliciosas para sorprender a los niños y toda la familia.

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